Quitte will nicht klären

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Fruchtweinkeller
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Ich habe noch eine Kelle Tannin reingeworfen. Mal sehen ob es hilft.
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von 420 »

Bei mir hat es nicht geholfen. Vlt. hast Du ja Glück.
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Fruchtweinkeller
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von Fruchtweinkeller »

Die Hoffnung stirbt in der Filterschicht 8-)
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Igzorn
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von Igzorn »

Die Bilder sehen so aus, als müsste man ein Sieb nehmen.
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von 420 »

Nur durch ein Sieb oder Tuch flutscht es durch, weil es sich wieder mit dem Wein vermengt.
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von 420 »

Heute sollte der nicht klärende Quittenwein bearbeitet werden. So konnten vorab aus den 3 Flaschen oben der recht klare Wein abgezogen werden.

Bild

Bild

Damit hatte ich die beiden kleinen Bauchflaschen wieder voll. Der Rest war dann schon recht schwierig.

Zuerst per Baumwolltuch und durchtropfen lassen - kein Erfolg. Der Schmodder setzte alle Porern zu.

Danach dann 80 g Fibroklar für 40 Liter zugegeben, umgerührt und per selbstgebauten Gurfilter im Kreis pumpen lassen - auch kein Erfolg.

Bild

Nach mehr als 30 Minuten dann den Wein per Pumpe durch ein Sieb gegeben. Das Sieb setzte sich natürlich zu, da Fibroklar nicht so fein ist. Nach 6 Anläufen war der Wein dann per Sieb gefiltert. Hoffe nun, dass Fibroklar nun den Schmodder gebunden hat und sich der Rest absetzt.

Bild

Bild nun 3 Stunden später. Es scheint, dass es funktionieren wird. Hoffe, dass der Wein danach filterbar wird, was er bis heute nicht war. So nun mein Stand beim Quittenwein, der sich wirklich mehr als hartnäckig sträubt.
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von Schnitzelkauer »

Meine Quitte vom letzten Jahr hatte ich mit Gelatine und Kieselsol recht klar bekommen.
War zwar noch einiges an Bodensatz, aber der rest war einwandfrei.
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von 420 »

Heute, 24 Stunden später:
Bild 1 = ohne Blitzlicht, Bild 2 = mit Blitzlicht

Bild

Bild

Es sieht erheblich besser aus. Die Flocken und vielen Schwebstoffe haben sich anscheinend mit Fibroklar gebunden und sinken hinab. Warte noch 3-4 Wochen (bevor der Apfelwein zum Klären in den Keller muss), bis ich Filtere, da ich ja Platz benötige.

VG
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von 420 »

Zur Info:

es hat funktioniert. So sieht nun mein Quittenwein aus, geklärt mit Fibroklar.

Bild

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Chesten
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Re: Quitte will nicht klären

Beitrag von Chesten »

Glückwunsch das es dann doch noch geklappt hat ! :clap:
Hier findest du einen Anleitung wie man seinen ersten eigenen Wein herstellt ( Bebilderte Anleitung) :
http://www.forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?f=33&t=12175
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