Hallo,
hat schon mal jemand Glycerin (E 422) nachträglich zum Wein zugegeben. Es gibt ja Hefen die nur wenig Glycerin produzieren. Oder gibt es Gründe, die dagegen sprechen.
Grüße,
Mo
Glycerin zugeben
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Onza
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Re: Glycerin zugeben
Frage: Was willst du damit erreichen?
Glycerin ist zwar als Zusatz zu Lebensmitteln zugelassen, aber nur in sinnvollen Mengen. Zum Süßen würde ich andere Mittel verwenden und einen anderen Zweck kann ich mir so spontan nicht denken.
Glycerin ist zwar als Zusatz zu Lebensmitteln zugelassen, aber nur in sinnvollen Mengen. Zum Süßen würde ich andere Mittel verwenden und einen anderen Zweck kann ich mir so spontan nicht denken.
Re: Glycerin zugeben
Jedermann gibt zum ersten guten Wein, und wenn sie trunken geworden sind, alsdann den geringeren; Joh.2,10
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Fruchtweinkeller
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Re: Glycerin zugeben
Wir haben mal einen aufgespritteten Wein mit Glycerin versetzt weil der nicht rund schmeckt. Ich kann freilich nicht behaupten dass er mit Glycerin besser wurde... nur anders 
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Professore
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Re: Glycerin zugeben
Frostschutzmittel im Wein kennen wir schon längerLatemar hat geschrieben:Glycerin macht Wein vollmundiger
Gruß
Jochen
Ein Leben ohne Fruchtweinbereitung ist möglich. Aber sinnlos!
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Fruchtweinkeller
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Re: Glycerin zugeben
Wobei ich nochmals betonen möchte dass Glycerin, im Gegensatz zum Glycol, ungefährlich ist 
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