Guten Tag
Ich bin neu hier im Forum und neu unter den Honigweinherstellern.
Ich habe den Met vom Hefendepot abgezogen. Beides steht jetzt seit einer Woche in einem separaten Gärbehälter. Der Met schmeckt sehr gut. Das Schwefeln hatte ich verpasst. Werde den Met also gut beobachten und eher rasch konsumieren.
Aber meine eigentliche Frage ist, kann ich das Hefendepot nochmals einsetzen und einen neuen Met ansetzen?
Vielen Dank!
IctusApis
Met Herstellung Hefedepot wiederverwenden
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Re: Met Herstellung Hefedepot wiederverwenden
Ich persönlich nehme immer frische hefe, sicher ist sicher.
habe das noch nie probiert, daher kann ich es nicht sagen
habe das noch nie probiert, daher kann ich es nicht sagen
- Fruchtweinkeller
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Re: Met Herstellung Hefedepot wiederverwenden
Die sedimentierte Hefe in einem fertigen Wein ist weitgehend nicht mehr teilungsfähig. Man kann aber etwas davon nutzen um einen neuen Gärstarter anzuimpfen.
Das sollte man freilich nicht zu oft wiederholen, siehe auch die Hinweise hier:
viewtopic.php?f=28&t=2983
Und es steigt natürlich auch die Kontaminationsgefahr wenn man sich irgend etwas eingeschleppt hat.
Das sollte man freilich nicht zu oft wiederholen, siehe auch die Hinweise hier:
viewtopic.php?f=28&t=2983
Und es steigt natürlich auch die Kontaminationsgefahr wenn man sich irgend etwas eingeschleppt hat.
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(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Re: Met Herstellung Hefedepot wiederverwenden
Hallo und Willkommen,
Du kannst und solltest noch schwefeln. Vorallem wenn du abfüllst ist eine (erneute) Schwefelgabe sehr sinnvoll.
Stefan
Du kannst und solltest noch schwefeln. Vorallem wenn du abfüllst ist eine (erneute) Schwefelgabe sehr sinnvoll.
Stefan