Schichten im Met
Re: Schichten im Met
Das ist normal, aber nicht gut. Abhilfe schafft regelmäßiges Schwenken.
Gruss
Jan
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Jan
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Re: Schichten im Met
Der Ballon ist sehr voll?? Das ist gewagt. Weine haben in der stürmischen Gärphase einen ausgeprägten Freiheitsdrang. Ich würde das nicht so lassen...
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Re: Schichten im Met
Und hinstellen würde ich ihn auchFruchtweinkeller hat geschrieben:Der Ballon ist sehr voll?? Das ist gewagt. Weine haben in der stürmischen Gärphase einen ausgeprägten Freiheitsdrang. Ich würde das nicht so lassen...
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Re: Schichten im Met
Kann sicher nicht schaden
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Re: Schichten im Met
Der ballong befindet sich in einer zentrifuge somit die schräglage
Voll ? Ja das ist mir dann auch aufgefallen ich dachte mir, naja mal sehen was passiert deswegen steht der Ballong auf einem handtuch
Ich Schwenke schon immer meine idee war, das sich der honig der nun wieder kalt ist vom rest trennt sprich apfelsaft und Wasser kann das sein ?
Voll ? Ja das ist mir dann auch aufgefallen ich dachte mir, naja mal sehen was passiert deswegen steht der Ballong auf einem handtuch
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Re: Schichten im Met
Ein derart voller Ballon lässt sich allein durch Bewegung nicht vernünftig durchmischen. Und ein Handtuch unter dem Ballon erscheint mir auch reichlich unterdimensioniert. Und es fehlt das an der Decke gepinnte Handtuch... nur für den Fall...
Ich bevorzuge bei laufender Gärung Ballons mit höchstens 2/3 Füllung, die sich sich gut durchmischen und der Wein hat viel Steigraum der in der Regel reicht.
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Re: Schichten im Met
Also gut was soll ich dann jetzt machen ?
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Re: Schichten im Met
Umfüllen?
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Re: Schichten im Met
Ich habe bisher erst einige erbärmliche Versuche mit Met gestartet und wollte fragen, ob es vielleicht so etwas wie Kurse oder Lehrgänge zur Metherstellung gibt, wo man alle Schritte mal erklärt bekommt und sich auch mal anschauen kann, wie das eigentlich aussehen muss.
Ich habe mal Geschenkideen für ein befreundetes Paar auf http://www.mydays.ch/ gesammelt und dabei gesehen, dass es sowas für Weinherstellung gibt. Die Freunde waren auch sehr begeistert davon und meinten es war wirklich lehrreich. Deshalb würde ich so eine Veranstaltung für Met auf jeden Fall buchen, denn ich denke, es würde mir wirklich viel bringen, alles mal live zu sehen und nicht nur online nachzulesen.
Ich habe mal Geschenkideen für ein befreundetes Paar auf http://www.mydays.ch/ gesammelt und dabei gesehen, dass es sowas für Weinherstellung gibt. Die Freunde waren auch sehr begeistert davon und meinten es war wirklich lehrreich. Deshalb würde ich so eine Veranstaltung für Met auf jeden Fall buchen, denn ich denke, es würde mir wirklich viel bringen, alles mal live zu sehen und nicht nur online nachzulesen.
Re: Schichten im Met
Die Seiten www.fruchtweinkeller.de und www.hongweinkeller.de sind aber gut erklärt, dass man sich einen Lehrgang sparen kann. Hintergrundwissen und Praxis, alles da, nur lesen sollte man können.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.