Erster Versuch und schon so viele Fehler.

[Seppi_Huber]

Servus die Damen und Herren, ich habe meinen ersten apfelwein ansatz gestartet. Nun hab ich mich besser eingelesen und bemerkt das ich die säure nicht eingestellt habe. Mein naturtrüber saft gehrt jetzt schon zwei wochen. Kann ich jetzt noch die säure einstellen? Einen geraspelten Apfel hab ich auch nicht drin. Muss oder kann der noch rein?

Hoffe ich langweile nicht mit meinen Fragen.

Lg Seppi

[Steiner111]

Ich würde erstmal messen und dann kann man mehr sagen ob oder wieviel säure oder verdünnt werden müssen.

[Fruchtweinkeller]

Der Saft sollte auch ohne geriebenen Apfel trüb genug sein, aber ein extra Apfel schadet nie. Der Säuregehalt kann auch später eingestellt werden, wobei ein gewisser Säureschutz beim Gärstart empfehlenswert ist. Der Säuregehalt vom A-Saft sollte sich aber irgendwo im brauchbaren Bereich bewegen.