Was ist das?

[Latemar]

War heute nochmal beim Schlehen pflücken.
Bin dann über einige Sträucher "gestolpert", welche fast wie Schlehen aussehen, die Sträucher haben aber keine Dornen.
Die Früchte schmecken eher "neutral". Keine Pektine.

Könnten das Kornelkirschen sein?

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Latemar

[Latemar]

Vielleicht doch Schlehen?

Obwohl keine Dornen.

[KommandeurMumm]

Von den Früchten her hätte ich auch sofort auf Schlehen getippt. Aber bei der Geschmacksbeschreibung?!
Tja...

[fibroin]

Könnten Schlehen sein. Oder Wildpflaumen, davon gibt es eine ganze Menge Sorten. Oder Schlehen, wo sich Pflaumen eingekreuzt haben.

[Dienstag]

Hallo.

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Genau. Mach´ mal.

Dornen.

Andreas

[Otto47]

Um die Zeit habe ich keine Kornelkirschen mehr gefunden.
Nach 6-7 mal Frost werden auch die Schlehen sehr weich und der Geschmack
ändert sich. Die Früchte sehen wie Schlehen aus .
Über Kreuzungen habe ich habe ich noch nichts gehört.

[fibroin]

Über Kreuzungen habe ich habe ich noch nichts gehört.

Das ist das große Problem: Im Internet habe ich einmal gelesen, dass Schlehen und Wildpflaumen ähnlich aussehen uns diese sich auch kreuzen. Finde ich nicht wieder. Nimms einfach so hin. Aber ob du nun Wein aus Wildpflaumen oder Schlehen herstellst, es wird sich nicht viel tun..

[JasonOgg]

Ich gehe davon aus, dass es Schlehen sind.

Die "Dornen" bei den Schlehen sind Fruchtspieße, so kleine Ästchen, kurz und sehr spitz. Die tun zwar weh, sind aber unterschiedlich stark ausgeprägt, so dass man normalerweise nur dann Probleme hat, wenn die Sträucher sehr dicht sind oder man nicht aufpasst.

Als Pflaume gibt es wahrscheinlich unzählige Varianten und Kreuzungen mit mehr oder weniger kräftig ausgeprägten Gerbstoffgehalt. Eine Pflaume würde ich aber ausschließen, die haben jetzt keine Früchte mehr.

Form des Strauches, der Früchte und deren Bereifung deutet eindeutig auf Schlehe hin. Sie kommen mir sehr dick vor, vieleicht gibt es ja doch so eine Zuchtform.

Freue dich, (Christkind kommt bald), das wird ein hervorrragender Schlehenwein.

Edit sagt, definitiv keine Kornellkirsche

[willi2000]

Aus meiner Freiburger Zeit kenn ich noch das Zibärtle, eine Wildpflaume, gibt 'nen besonderen Schnaps. Ist der Schlehe ähnlich, hat jedoch mehr Fruchtfleisch und ist nicht so stringent. Hat jedoch auch Dornen.

Gruss

[KommandeurMumm]

Aus meiner Freiburger Zeit kenn ich noch das Zibärtle, eine Wildpflaume, gibt 'nen besonderen Schnaps. Ist der Schlehe ähnlich, hat jedoch mehr Fruchtfleisch und ist nicht so stringent. Hat jedoch auch Dornen.

Gruss

Na, das klingt doch mal nach einer vielversprechenden Wildobstart.
So oder so, Latemar, ab in den Ballon damit!

[Latemar]

Ballon war keiner frei
Habe eben 20l im Gäreimer angesetzt.

Wenn alle Schlehenbüsche so wären wie diese beiden

Meine Hände sehen aus, als ob ich ne Katze hätte.

Beim zerdrücken der Früchte ist mir (außer der Größe) kein Unterschied zu den anderen Schlehen aufgefallen.

Mal schaun, wie sich die Spätlese zum Ansatz von 4 Wochen macht.
Der hat so richtig durchgezogen. Ist jetzt bei 17% (mehrfach gemessen) und es hat heute Abend nebenbei immer wieder mal geblubbert (27l im Gäreimer).

Danke

Latemar

[JasonOgg]

Meines Wissens ist die Erntezeit der Zibarte (Prunus domestica subsp. prisca)(pdf) auch schon länger vorbei, bei der Haferschlehe (Prunus domestica insititia) vermute ich ähnliches, leider hat meine bisher noch nicht geblüht. Das wird wie bei den anderen Hauspflaumen (prunius domestica, z.b. auch Zwetschgen und Mirabellen) sein. Schlehen (Prunus spinosa) sind halt noch am Strauch.

Bei der Zibarte scheint es eine ähnliche Bandbreite wie bei Kirschpflaumen (Prunus cerasifera)zu geben, von gelb bis (fast) schwarz. Die Meinungen gehen ziemlich auseinander.