Apfelwein schmeckt nach Wasser

[wickie]

Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich nicht streiten.

Aber was ich hier im Forum so gelesen habe, könnte doch die SIHA 8 / 10 das richtige sein? Oder gibt es andere Empfehlungen Für leichte helle Weine?

[Fruchtweinkeller]

Ich mache keine leichten, hellen Weine Aber im Ernst: Du musst eh aktiv werden um die Gärung sicher zu beenden. Da kann man auch eine hochdrehende Hefe verwenden.

[wickie]

Ich habe hier im Forum aber gelernt, das jede Hefe den Wein anders schmecken lässt. Auch wenn der Unterschied nur marginal scheint, ist denoch wichtig wie schnell eine Hefe vergärt, welchen Temperaturen man zu Hause hat und wie viel Glycerin sie Produziert.

Oder liege ich da etwa Falsch?

[Fruchtweinkeller]

Nö, stimmt schon. Wobei die Hauptunterschiede sicher zwischen den Low- und High-Alk-Hefen liegen.

[Igzorn]

Ich konnte Hefeunterschiede bisher noch nicht schmecken.

[wickie]

Hmm ... interessant zu wissen.

Dann mache ich Kir beim nächsten mal halt weniger Gedanken um die Hefesorte.