Das Fruchtwein-Forum

Die Homepage empfehlt einmal vor dem Hefe abziehen und einmal vor der Abfüllung mit 1 g auf 10 Liter zu schwefeln.
Nach dem Schwefeln solltest du direkt abfüllen und nicht mehr warten am besten noch ma selben Tag.
Wenn du den Ballon nicht mehr schütteln willst wird das etwa schwierger das sich der Schwefel homogen im Wein verteilt.

Ich habe jetzt nicht alle gelesen aber wenn du deinen Wein gerade in der Selbstklärung hast musst du eh vor dem Schwefeln den Wein vom Trüb abziehen.