Wie kommt die Maische aus dem Ballon ?!

[Tompson]

Also, ich kann mich jetzt nur auf mein Gedächtnis beziehen aber gab es nicht für die Weithalsballons passende Kunststoffstopfen? Ich glaube, bei Vierka Wenn man diesen Kunststoffkorken noch zusätzlich mit Küchenfolie umwickelt und vermittels Gewebeklebeband dann fest auf die Öffnung zwingt, ist die Sache dicht. Ich muß daß mit meinen antiquarischen Ballons auch so machen
Naturkorkstopfen sind aber immer irgendwie undicht, weswegen ich meine verschenkt habe

Ich finde aber, daß die normalen Ballons vollkommen reichen oder man nimmt für die Maische eben Gäreimer

[Fruchtweinkeller]

Kann sein, dass es die gibt, dann haben wir entweder im falschen Laden gekauft oder ich hab sie übersiehen Ich kann aus dem Gedächtnis auch nicht mehr sagen, ob ich die ersten Weithalsballons bei V. oder K. gekauft habe.

[Streuobstwiese]

hi

da hat nen tieger sich wohl nen dorn in die pfote gezogen?

hab selbst neulich ne williams birne maische angesetzt. in einem ballon mit echt enger öffnung. rein war ne matscherei. raus war einfach gießen.


zu den verschlüssen: ist echt klasse, dass ihr so perfektionistisch arbeitet. seht/fragt mal nach wie kollegen der alkoholherstellung dazu stehen auf: schnapsbrennen.at! gut. manche sind wohl etwas zu locker. aber zu eng sollte man es nicht sehen. es gibt doch nen "überdruck" im inneren. ist doch egal ob 100% dicht oder nicht. ausserdem gibts ja auch noch faßdichte.

nix für ungut
mfg

[Fruchtweinkeller]

Stimmt schon, solange die Gärung gut läuft, ist die Dichtigkeit nicht so wichtig (da benutzen wir ja auch gern die Gäreimer, die nicht 100%ig dicht sind). Kritisch wird die Klärungsphase. Wir haben ein paar Balloninhalte durch Oxidation verloren, obwohl die Weine mit Vit. C und Schwefel versetzt waren. Z.B. weil die Gummikappen rissig waren oder weil die Korkstopfen trotz Umwicklung mit einer speziellen Folie einfach nicht dicht waren. Das ist schon ärgerlich.