Blaubeerwein

[Loetfuss]

Moin moin zusammen,
ich habe letztes Jahr 200 Liter Apfelwein gemacht und muss sagen es mir gut gelungen 15% Geschmacklich 1A. Jetzt wollte ich mal versuchen Blaubeerwein zu machen.

Muss ich für die Maische Gärung Antigel bei Blaubeeren benutzen?

[Insel_Andy]

Hi Loetfuss,

ist m. E. empfehlenswert. Blaubeeren haben auch viel Pektin und man möchte so viel wie möglich aus den kleinen Kerlen pressen, wie möglich. Habe aber gehört, dass reiner Blaubeer Wein geschmacklich nicht jedermanns Liebling ist.

[Fruchtweinkeller]

Im Zweifelsfall immer Antigel zugeben, es schadet ja nicht. Bei Maischegärungen und Blaubeeren sowieso.

Ja, ich habe noch keinen Blaubeerwein kosten können der mich geschmacklich wirklich überzeugt hätte. Aber jeder Geschmack ist anders, probiere es selbst aus.

[wickie]

Geschmacklich war mein Blaubermet der beste den ich je gemacht habe.

Dazu muss ich aber sagen:
1. Es war ein Honigwein und kein reiner Wein.
2. Er schmeckte anfangs irgendwie abscheulich, aber nach einem Jahr Lagerung hate er einen traumhaften geschmack.