Das Fruchtwein-Forum

Nachdem ich am nächsten Wochenende mal für ein paar Tage zu einer Klettertour starten wollte und an diesem Wochenende ein "leichter" eingehen mit den Bergschuhen geplant war, kam es leider anders.
Seit mehreren Tagen habe ich leichte Schmerzen im rechten Knie. Gestern war ich dann etliche Stunden auf den Beinen. (Backofen Mauern im Garten). Das hat nun dazu geführt, dass ich vor Schmerzen im Knie schlecht geschlafen habe und Heute ohne stechenden Schmerzen keine Treppe steigen kann.
Mit Schmerzmittel ging es zumindest so halbwegs durch den Tag.
Vor einigen Tagen habe ich auf einem Gemeindegrundstück mehrere Mirabellensträucher gesehen. Von diesen sind nun schon die ersten reifen Früchte heruntergefallen, was eine Ernte zwingend erforderlich machte.
Also heute Morgen (trotz Schmerzen) zum Ernteplatz gefahren (300m ) und in 1 Stunde 20l Mirabellen geerntet.
Dann noch zum Sammelplatz für Brombeeren gefahren. Die ersten Beeren sind schon zum Ernten gewesen. 800gr sind in der TK.
Da ja Laufen nicht so drin ist, habe ich die Mirabellen noch entsteint (1,5h). Ergebnis: 12Kg
Und weil ich ja nichts anderes zu tun habe habe ich die Mirabellen gleich in den Gäreimer gegeben und den Wein angesetzt.
Nachdem die Temperaturen im Moment gärfreundlich sind habe ich den Ansatz in die Garage gestellt.

Was soll ich sagen: Verletzung macht Ansätze

PS.: Heute Morgen habe ich die Gäraktivitäten von 25l Kirsche mit sw. Jobeere und 20l Wikingerblut für beendet erklärt und die Ansätze geschwefelt.

Latemar

Richtig, an was anderes denken, dann ist der Schmerz halb so schlimm...

Trotzdem: Gute Besserung!

Man muß aus jeder Situation das Beste machen!

Auch von mir gute Besserung und das es nächste Woche doch noch klappt mit dem klettern

Das nenne ich Einsatz! Auch von mir gute Besserung.

Natürlich auch von mir alles gute...

Erst mal Danke für das Mitgefühl.
Mit Wandern ist erst mal nichts. Meniskus eingerissen, so der Befund. Donnerstag habe ich Termin mit dem Chirurgen

Was die Ansätze angeht:
Nachdem ich den Mirabellen/Kirschpfaumen nochmal Futter gegeben hatte (1kg) habe ich heute erstmals eine Messung vorgenommen.
Alkohol bei ca.12%; Säure bei 14gr/l
Da die Gäraktivität nicht mehr sehr groß ist, werde ich in den nächsten 1-2 Tagen die Maische entfernen.
Dann entsprechend verdünnen und mit Zucker wieder Schwung in die Gärung bringen.
Ich denke, dass ich so auf 7,5gr/l einstellen werde und dann mit dem Alkohol versuche an die 15% zu kommen.

Am Samstag wurden mir von einem Ast Bruch Reneklode angeboten. Obwohl der Reifegrad nicht so toll war, konnte ich nicht widerstehen und so gären nun auch noch 20l Reneklode.
Die Kirschweine waren soweit geklärt, dass ich sie abgezogen habe. Stehen nun im Keller zur weiteren Klärung.

Ach ja, was man mit einem kaputten Meniskus noch so alles machen kann:
Am Sonntag ein neues Erntefeld für Brombeeren entdeckt
Leider waren schon viele Früchte überreif bzw. leicht schimmelig. Waren aber trotzdem noch sehr viele zum Pflücken.
Die Früchte waren auch übergroß. Beeren mit 2-3cm Durchmesser waren keine Seltenheit.
Habe weitere 4,6kg in die Tk gebracht.

Und Flaschen säubern geht auch! Leider habe ich im Moment wieder mal zu wenige. Werde wohl wieder 300 Flaschen bestellen.

Soweit erst mal aus dem "Lazarett"

Latemar

Dann mal "Daumendrück" für Donnerstag

Der letzte Donnerstag war "nur" der Vorbesprechungstermin mit dem Chirurgen.
Heute war es dann soweit.
Wurde Ambulant in Vollnarkose operiert.
8:30 Uhr ins Krankenhaus,
10:05 Uhr Vollnarkose
10:55 Uhr erwachen
14:30 Uhr nach Hause gefahren

Laufen ist mit Krücken schon wieder machbar.

... und in den Keller komme ich morgen bestimmt auch wieder. Muss ja nachsehen, wie es meinen Hefchen geht
Latemar

Dann mal gute Besserung!!

http://www.youtube.com/watch?v=zQ9I9Vy1dOI

Danke!

.. und das Lied kannte ich noch nicht

Was ist aus den Weinen geworden und besonders dein Knie?

Beide Weine stehen zur Klärung.
Die Kirschpflaume musste ich auf 43l "strecken" um die Säure herunter zu bekommen. Danach habe ich mit einem kräftigen Waldhonig die Umdrehungen wieder nach oben gebracht.

Das Knie ist auf dem Weg der Besserung. Nach 5 Wochen kann man nicht mehr erwarten.
Habe heute Lieferung von 350 Flaschen bekommen und die mussten in den Keller
14 mal die Treppe, das war doch grenzwertig

Nun hindert mich (fast) nichts mehr am filtern und abfüllen. Am Sonntag war aber erst mal Ruhe angesagt. Habe einfach im Moment zu viel um die Ohren.