genaue Formel für Nachzuckern mit Honig

[Gerlundt]

Hallo
Ich habe nach dem rezept auf der Hauptseite am Samstag meinen ersten Met angesetzt und dabei alle angaben auf 12 L umgerechnet, jetzt dürfte in einer woche (wenn ich mir den gärverlauf so ansehe) circa das erste nachzuckern anstehen.
ich habe also auch die auf der hauptseite beschriebene zuckermenge einfach auf 12 l umgerechnet und komme glaube ich, wenn ich mir recht erinnere auf 340 oder 350 g honig (weiß nicht mehr habs mir irgendwo afgeschrieben^^)

meine frage jetzt
kann mir jemand ne formel angeben wie ich die zcukergabe berechnen kann

habe ne formel im buch "honigweinbereitung" gefunden, die ist aber eigentlich für die gesamtbedarfsberechnung gedacht, von daher weiß ich nicht ob ich die benutzen kann.

mit freundlichen Grüßen
-gerlundt

[JasonOgg]

Schau mal auf der Fruchtweinkeller Homepage, da steht es auf jeden Fall unter Zucker. Die Honigweinkeller Seite kenne ich nicht so gut, aber da sollte es auch zu finden sein.

[Gerlundt]

alles klar, habs gefunden, danke...
hätte ich auch selber mal nachlesen können und nicht nur auf der honigweinkeller seite surfen sollen ^^#

danke danke

[Gerlundt]

ok also nur um sicher zu gehen dass ich alles richtig verstanden habe

20,5 g/l Zucker erhöhen um 1 vol % alkohol, also wenn ich 12,5 l ansatz habe, brauche ich 20,5*12,5 = 265,25g zucker, bzw weil honig zu 80 prozent aus zucker besteht 265,25/0,8 = 320,3 g Honig zum nachzuckern, bzw später dann nur die hälfte wenn ich näher an der alk. toleranz bin ?

[Fruchtweinkeller]

Richtig. Wobei es auch mal ein paar Gramm mehr oder weniger sein dürfen