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Re: Erste Säuregehaltmessung
Verfasst: 23 Februar 2016 20:35
von Holger
um die 3g klingt schon realistischer.
dein oechsle-ergebnis kannst du gleich wieder vergessen, eine oechslewaage funktioniert nicht bei gärenden flüssigkeiten.
Re: Erste Säuregehaltmessung
Verfasst: 23 Februar 2016 21:55
von Fruchtweinkeller
Richtig, die Dichtemessung bringt hier keine sinnvollen Messwerte. Wobei ich anmerken möchte da hier im Raum schwebt das der gärende Wein jetzt noch eine Dichte aufweist die 100°Oe entsprechen: Das deutet auf viel zu viel Zucker hin.
Bienenstock hat geschrieben:Es duftet schon sehr gut und ich habe bewusst viel "Zucker" (=Honig) gewählt, damit es lange gärt und der Alkoholgehalt maximiert wird.
Genau das ist eben falsch, siehe Homepage, Kapitel "Zucker".