Das Fruchtwein-Forum

Sulfit = Kaliumpyrosulfit = "Schwefelpulver"

Beachte die Hinweise zur Verwendung des Sorbats auf der Homepage ("Zutaten").

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Sulfit = Kaliumpyrosulfit = "Schwefelpulver"

Beachte die Hinweise zur Verwendung des Sorbats auf der Homepage ("Zutaten").

Alles klar - DAnkeschön, wird gemacht!

moin moin ,
mit sorbat wuerde ich keine weine behandeln,wegen den ekeligen geschmack im wein!
habe da sehr unschöne erfahrungen gemacht.
fazit:pö a pö nachzuckern bis die hefe nichts mehr schafft. und auf einen guten wein mit hohen alkoholgehalt freuen ,den kann man dann mit selters mischen wenn er zu stark ist!
wer wein herstellt sollte immer geduld mit bringen.geduld ist das a und o.

gruss Gerd

Ich verwende das Zeug auch ungern, aber wenn man keinen Filter hat... Pasteurisation finde ich noch viel "schlimmer". Allein der Arbeitsaufwand...

Ich hab bis jetzt jede Woche ca 250g Zucker zugesetzt, immer waren es 0 Oechsle. Heute war das erste mal, dass es 3 Oechsle waren und 14% Alk. (der ist in der Zeit nur um 1% gestiegen).
Im Laufe der Zeit (7 Wochen) habe ich ca 1700 gr Zucker zugesetzt + 2000 gr, vom Erstansatz.
Mal sehn wies sich weiterentwickelt.

Achte darauf wie sich der Geschmack entwickelt. Ein mit Steinberg auf hohe Umdrehungswerte gebrachter Wein schmeckt nicht immer gut.

Sorry das Ich dieses alte Thema hochhole.
Das klingt so als wenn die Steinberg nicht die Ideale Hefe für Anfänger ist. Bzw. wenn man keinen Filter hat.
Ist das so? Hört die Steinberg nicht einfach auf, sondern wird nur langsamer? Gärt ggf. in der Flasche weiter?
Grml grad 2x bestellt und jetzt finde ich den Beitrag...

Ja das ist leider so, sie findet einfach kein Ende.

Und so steht's ja auch auf der HP. Die ist immer eine empfehlenswerte Lektüre.

Ok Chef, ich werde mehr lesen, weniger das Forum benutzen.
Mach doch das Forum zu. Es steht doch eh schon alles auf der HP.

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P.S. "Ein Zyniker ist ein Mensch, der von allen Dingen den Preis kennt und von keinem den Wert weiß." (Oscar Wilde)

Ja, eine Antwort a la lies doch auf der Homepage Kapitel XY klingt blöd.
Wenn man aber viele Variationen der gleichen Fragen bekommt, die auf der Homepage erläutert wird, warum nicht auf die Homepage verweisen?
Man muss doch nicht immer alles erneut erklären...