Der kleine Hefevergleich
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Re: Der kleine Hefevergleich
Können wir vielleicht mit meiner Verkostungsrunde kombinieren.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
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Re: Der kleine Hefevergleich
Das ist mir ziemlich egalFruchtweinkeller hat geschrieben:Können wir vielleicht mit meiner Verkostungsrunde kombinieren.
Ich kann ja immer noch an Stelle von Hausen zu Hause probieren.
Ja, natürlich können wir das machen, allerdings hast Du ja ein großes Geheimnis aus deiner Verkostung gemacht. Die Tanine vom letzten Jahr kann man auch locker getrennt von Hefe vergleichen
Spaß beiseite, eigentlich hatte ich mir vorgenommen, Stichpunkte vorzugeben um die Geschmacksunterschiede greifbarer zu machen.
Das ist zwar nicht das Bild was ich wollte, aber hier ein Eindruck, wie die Absetzbewegung aussah:
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Re: Der kleine Hefevergleich
Stichpunkte? Mir gefällt "saftig"
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Re: Der kleine Hefevergleich
Hier noch einmal schönere Bilder
Auf dem Foto fällt es nicht so auf, aber der Freddo kommt mr dunkler vor.
Auf dem Foto fällt es nicht so auf, aber der Freddo kommt mr dunkler vor.
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Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Re: Der kleine Hefevergleich
Auf der Fruchtweintagung konnten die Testweine verkostet werden. Die Etiketten waren neutral.
Obwohl doch Unterschiede schmeckbar waren, so mussten doch einige Abstriche gemacht werden:
Geschmacklich kam die Hefe mit den größten Problemen am besten an, nämlich die NT45. Die pflegeleichte Freddo hingegen schmeckte hauptsächlich scharf. Die Vin7 hatte einen Fehlton. An zweiter Stelle landete die SIHA3.
Eine Bitte an die anderen Tester, vielleicht habt Ihr ja auch noch ein paar Eindrücke im Hinterkopf.
Obwohl doch Unterschiede schmeckbar waren, so mussten doch einige Abstriche gemacht werden:
- die Flaschen waren erst fünf Tage zuvor abgefüllt worden.
- es fand keine Einstellung des Restzuckers statt, die waren alle sehr trocken.
Geschmacklich kam die Hefe mit den größten Problemen am besten an, nämlich die NT45. Die pflegeleichte Freddo hingegen schmeckte hauptsächlich scharf. Die Vin7 hatte einen Fehlton. An zweiter Stelle landete die SIHA3.
Eine Bitte an die anderen Tester, vielleicht habt Ihr ja auch noch ein paar Eindrücke im Hinterkopf.
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Re: Der kleine Hefevergleich
Danke Dir für die Versuchsreihe und für die Zusammenfassung.
So habe ich mit der Shia3 keine schlechte Hege.
VG
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„Nicht alles, was zählt, ist zählbar!“ „Nicht alles, was zählbar ist, zählt!“ Albert Einstein
Filme Wein, Gerätschaften, Projekte und mehr
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Re: Der kleine Hefevergleich
Doch genauso war es, im wesentlichen waren sich alle, auch in der Reihenfolge einig.JasonOgg hat geschrieben:
Geschmacklich kam die Hefe mit den größten Problemen am besten an, nämlich die NT45. Die pflegeleichte Freddo hingegen schmeckte hauptsächlich scharf. Die Vin7 hatte einen Fehlton. An zweiter Stelle landete die SIHA3.
Eine Bitte an die anderen Tester, vielleicht habt Ihr ja auch noch ein paar Eindrücke im Hinterkopf.
Blumen sind das Lächeln der Erde!
(Herkunft unbekannt)
(Herkunft unbekannt)
Re: Der kleine Hefevergleich
Der erste Wein, so erinnere ich mich, schmeckte eher wie ein extrem trockener Riesling als ein Apfelwein. Den anderen Weinen konnte man ihren Ursprung dann doch etwas deutlicher anmerken.
Insgesamt war ich erstaunt, wie sehr sich die Hefe auf einen ansonsten gleichen Ansatz auswirkt. Dass es doch so deutliche Unterschiede gibt, hatte ich nicht erwartet.
Ein dickes Lob noch einmal für die Mühe, die Du Dir gemacht hast, Jörg!
Viele Grüße,
Sylvia
Insgesamt war ich erstaunt, wie sehr sich die Hefe auf einen ansonsten gleichen Ansatz auswirkt. Dass es doch so deutliche Unterschiede gibt, hatte ich nicht erwartet.
Ein dickes Lob noch einmal für die Mühe, die Du Dir gemacht hast, Jörg!
Viele Grüße,
Sylvia
Re: Der kleine Hefevergleich
Super Versuch!
Schreib doch bitte in ein paar Monaten, wie die Weine sich entwickelt haben.
Schreib doch bitte in ein paar Monaten, wie die Weine sich entwickelt haben.
Re: Der kleine Hefevergleich
Ich habe 0,375l Fläschen abgefüllt, die bringe ich nächstes Jahr wieder mit.
Außerdem gibt es eine Fortsetzung/Wiederholung/Neuauflage mit rotem Johannisbeersaft.
Außerdem gibt es eine Fortsetzung/Wiederholung/Neuauflage mit rotem Johannisbeersaft.
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Re: Der kleine Hefevergleich
Ich habe diesen Thread erst heute entdeckt. Das hast Du gut gemacht. Danke für Deine Mühe.
Ist das Trinkgefäß erst leer, macht es keine Freude mehr. ... Rechtschreibfehler kommen alle durch dem Handy...
Re: Der kleine Hefevergleich
Nun ja, der Abschluss war nicht so gelungen. Aber kleine Ansätze sind empfindlicher als die großen.
Vielleicht sollte ich meine Behälter mal überdenken
Vielleicht sollte ich meine Behälter mal überdenken
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