Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
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Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Hallo !
Möchte ich Euch nicht vorenthalten:
Forschungs-Blog:
Solveig Wehking: Die Hefe macht’s
Frauenhoferinstitut für Molekularbiologie und Angewandte Oekologie:
Nachweissystem Wildhefen
Gruß
neugierer ...
... will morgen in die Äpfel - die Bäume hängen gut voll.
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Gruß, Neugierer ...
Lecker Honig, lecker Wein .... so soll es sein !
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- Fruchtweinkeller
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Nachweis mit Antikörpern?? Ist das state of the art?
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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- KommandeurMumm
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Interessant, das dürfte aber ein teures Testverfahren werden. Es wird ja immerhin für das Hochpreissegment der Weinherstellung entwickelt
"Der Mann, der den Berg abtrug, ist der gleiche, den man jahrelang kleine Steine tragen sah."
- Chinesische Weisheit
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Hallo !
Okay, Entschuldigung - für mich war es interessant, genauso wie dies:
113 Jahre in der Flasche:
«Dornröschen»-Hefe erweckt neue Möglichkeiten
Aber dann lass ich es eben ...
... ich habe die Info ja.
Gruß
neugierer ...
.... hat Heute viel, viel weniger Äpfel gelesen als geplant.
Aber für Morgen ist die Presse bestellt. Die muß ja genutzt werden !
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neugierer ...
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
ui Hefe1985 xD kostenpunkt 94€ fuer 500 gramm plus 20€ versand nach DE geht ja noch finde ich
Mit Gruße aus dem Unterfränkischem Lande, umzingelt von Weinreben.
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Mit der Hefe würde ich auch gerne mal spielen
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Fructophile Hefe wäre auch zum Vergären von Honig interessant
Vor dem nächsten FWT könnten wir ja mal eine Umfrage machen, ein Päcken ordern und dann auswiegen und aufteilen
Gruß Gerald
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Wo einst meine Leber war
ist heute eine Minibar
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Wobei es "Reparaturhefen" ja schon auf dem Markt gibt.
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
ich wuerde diese "reperaturhefe" als normale verwenden auch wenn der preis hoeher als bei normalen hefen ist. und wer weiß vllt entwickelt diese hefe ein besseres aroma fuer honigweine
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
Ich habe mal was (war sogar ein Honigwein) mit Hefix 2000 vergoren, also von Anfang an bis zum bitteren Ende. Ein deutlich anderes Verhalten als bei anderen Hefen habe ich nicht beobachten können, allerdings fehlte damals ein Parallelansatz mit exakt den selben Bedingungen und Zutaten und anderer Hefe.
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
es muss ja nicht unbedingt besser vergoren werden als mit normaler reinzuchthefe. ich hab bis jetzt noch keine probleme mit meiner reinzuchthefe gehabt, der springende punkt wird wohl eher sein das es evtl rumgezicke vorgebeugt wird. und was ich im anderen interessant finde wäre das evtl aroma das die hefe abgibt auch wenn es bei honigwein nicht so direkt ins gewicht fällt.
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Re: Analysegerät entwickelt: Wildhefen erkennen
@ Fruchtweinkeller
Zur Identifikation von MO´s wird unter anderem MALDI-TOF verwendet. Das ist allerdings kein Schnellverfahren für den Winzer...
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