Flaschen sterilisieren

[Fruchtweinkeller]

Naja, klares: "Im Prinzip schon, vielleicht " Aber wenn man auch die letzte hochalkoholtolerante Resthefezellen sicher abtöten will, dann sicherheitshalber klotzen, nicht kleckern.

edit: Vor allem verschiebt die Säure das Gleichgewicht dahingehend dass große Mengen SO2 überhaupt erst frei werden. Eventuell kann man weniger KDS verwenden plus etwas Säure. Aber, wie gesagt, Reihenversuche habe ich nicht durchgeführt

[Dieser Beitrag wurde am 23.05.2011 - 22:01 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[Metdruidenlehrling]

Spaß beiseite und ganz im Ernst: Schütze dich vor dem feinen Pulver, davon eine Nase voll, das ist wirklich übel.

Schon klar, Spaß muss sein, aber nicht immer . Ich werde in Zukunft auch etwas vor die Atemwege binden, da das schon ziemlich unangenehm war.
Gute Lüftung bringt gut was aber wie man sieht kann trotzdem was passieren.

Wie lange lässt du es denn in der Lösung stehen? Ich war bisher immer bei 1h ca.

[Fruchtweinkeller]

Ich lasse die den Timer meistens aus. Irgendwann wenn ich dran denke werden die Teile sterilisiert, wenn ich wieder Zeit habe werden sie herausgenommen. Ob es nun ein paar Minuten mehr sind dürfte egal sein.

[Kirschwein]

hier mal ein Tipp zum sterilisieren der Flaschen:

www.brouwland.com/shop/product.a … =292&dt=24

echt praktisch (und mit 15€ nicht so sehr teuer), man setzt einfach den Flaschenhals auf die Düse in der Mitte auf und pumpt, dann schießt ein feiner Strahl Reinigungslösung bzw. schweflige Säure in die Flasche und läuft wieder heraus.

Einziger Nachteil, es wird dadurch viel SO2 in die Umgebungsluft abgegeben, man sollte also stets gut lüften oder gleich draußen ins freie gehen damit.

Ich hab mir das Gerät jedenfalls schon fast ganz zu Anfang meines Wein-Hobbys gekauft, und sehr gute Erfahrungen damit gemacht. Noch ist in den damit gespülten Flaschen kein Wein schlecht geworden, auch wenn die Einwirkzeit wohl relativ gering ist. Andererseits halten sich ja in den Flaschen auch nach dem Auslaufen der Reinigungslösung noch eine ganze Weile SO2-Dämpfe, wenn man sie dann noch lange genug auf nem Abtropfgestell stehenlässt kommt es vielleicht aufs gleiche raus.

[Dieser Beitrag wurde am 25.05.2011 - 14:03 von Kirschwein aktualisiert]

[swansong]

Noch rechtzeitig vorm Wochenende gekommen:

ein Abtropfgestell für bis zu 81 Flaschen
1kg Kadifit

Mal sehen ob sich so ein Ständer bezahlt macht.

[Ehli]

Ja, der macht sich bezahlt.
Auch wenn ich fast immer nur die Hälfte voll bekomm.
Ist ein bissle blöd sauber zu reinigen (vor allem wenn sich Kalk absetzt) aber ansonsten ne Saubere Sache.
Andy

[Violator]

hallo

muß das mit der chemischen Keule eigentlich sein,
oder genügt es wenn ich die Flaschen gründlich reinige
und dann mit 99,9% Isopropanol ausspüle?

mfG Violator

[matzl0505]

?????
Chemische Keule?
Kaliumpyrosulfit ist das Kalisalz der dischwefligen Säure. Und Isopropanol ist ein höherer Alkohol.
Auf der chemische Keulen Skala stehen die gleich weit unten. Es sei den man Verteilt Meinungsverstärkerkeulen

gruß
Marius

[Fruchtweinkeller]

Isoprop benutze ich sehr gerne: Riecht angenehmer als die konz. Schwefellösung, dampft schnell ab und hinterlässt trockene, rückstandsfreie Flaschen. Du musst nur darauf achten dass du ein dafür geeignetes, "sauberes" Isopropanol verwendest ("zur Flächendesinfektion/für Lebensmittel geeignet").

Den Begriff "chemische Keule" finde ich allerdings auch etwas übertrieben. Da gibt es schon schlimmeres

[Violator]

na gut ich nehme die Keule zurück.

Also ist das medizinisch reine isopropanol
genau das richtige?

mfG Violator

[Fruchtweinkeller]

Ja, das kannst du nehmen. Aber wenn möglich nicht aus der Apotheke (da teuer), große Kanister gibt es günstig bei ebay.

[Violator]

ich fragte auch deshalb,weil ich einen 5 Ltr Kanister
hier stehen habe.
Dann brauche ich ja keine neue Chemie zu kaufen.


mfG Violator