Letzte Woche hab ich mir gedacht, warum ich nicht mal selber nen leckeren Fruchtwein herstellen sollte. Also im Internet recherchiert, auf dieser super Seite gelandet und mir gleich alle Unterseiten durchgelesen.
Hab mich für nen Holunderbeerenwein entschieden, weil unsere Beeren hier eh gerade reif zum Pflücken sind.
Dann hab ich die für den Anfang nötigen Zutaten gekauft und hab mir am Samstag nach dem Rezept auf dieser Seite hier, einen Gärstarter zusammengesetzt.
Dazu hab ich ne braune Milchflasche gründlich gereinigt mit Spülmittel, Spiritus und zuletzt mit abgekochtem Wasser, dann die ganzen Zutaten reingeschüttet, also 0,5 l natürtrüber Apfelsaft, bisschen mehr als 50 g Zucker, 0,5g bis 1g HNS sowie das ganze Fläschchen mit der Starterkultur. Zufälligerweise passte die Gummikappe für das Gärglas auch auf die Milchflasche, also warum nicht gleich die verwenden.
So steht die Flasche jetzt seit Samstag bei mir im Zimmer, bei relativ konstanten 22 bis 24°C, aber es tut sich nicht wirklich was. Bläschen sind noch keine aufgestiegen und das einzige, was ich durch das braune Glas mit einer Taschenlampe beobachten kann ist, dass ganz unten eine Zuckerschicht liegt und darüber eben der Apfelsaft. Aber nicht wirklich mehr (auch kein Schaum). Bevor ich die Flasche etwas geschwenkt habe, war über der Zuckerschicht noch ne dünne Schicht mit etwas klarerem.
Mache mir schon gerade etwas Sorgen, dass ich irgendwas falsch gemacht habe, da das Ganze ja nach 1 bis 2 Tagen zum Gären angefangen haben sollte
Viele Grüße
Andreas
Der Landsmann
