Tut mir leid ich hatte einen Fehler in meiner Rechnung. Da ja 20g/Liter Zucker zu 1% vergären, müssten in einem halben Liter 10 Gramm vergären. Da 100g Zucker in der Flüssigkeit sind würde diese unter optimalen Bedingungen zu 10% Alkohol vergären.
In meiner Rechnung kam ich auf 20%, was ja nich mögliche wäre da die Hefe vorher abstirbt.