seit ein paar Tagen habe ich mich durch den "Fruchtweinkeller " und dieses Forum gestöbert.
Auch ich hatte das Problem mit der Mühle und habe mir eine selbst gebaut. Aufbauend auf dem Gedanken, das die Zellen den Saft am besten freigeben wenn sie angeschnitten werden, habe ich weiter überlegt, wie das zu schaffen wäre.
Sorry, ich sollte wohl sagen das ich gewerblich Saft mache und die technischen Voraussetzungen dafür habe soetwas zu bauen.
Leider bin ich im Bilder einstellen nicht so firm
Im Prinzip funktioniert es wie eine Semmelreibe, nur schneller.Ein Blech nit Nasenlochung, Nasen nach innen, scharf geschliffen. Darin läuft ein Greifer der die zentral zugeführten Äpfel an der Nasenlochung vorbeischiebt - Ergebniß:
Streifen von etwa bis zu 40 mm Länge, körnige Maische die den Saftabfluß nicht behindert, eine Ausbeute von ( je nach Obst ) um die 72% bei anschließendem Pressdruck von 2 Bar je cm².
ABER:ganz billig ist dieser Spaß in Edelstahl nicht.
Falls meine Erfahrungen von Interesse sein sollten, bin ich gern bereit weiter zu helfen
Gruß aus dem Harz...
