Ich habe gelegentlich auf Fotos gesehen, daß Äpfel mit einem Schredder zerkleinert werden. Ich habe allerdings einige Vorbehalte:
1. Die meisten Schredder haben Metallteile die rosten können, das kann zu Geschmacksveränderungen und zu dem Weinfehler Schwarzer Bruch führen.
2. Bin ich mir nicht sicher, daß die Äpfel in einem Schredder stark genug zerrieben werden. Wir haben eine Handobstmühle, aus der sind die Stücken zu groß und daher die Ausbeute zu gering.
Über welche Mengen reden wir bei Dir denn, in deinem Profil hast Du stehen, daß Du eine Streuobstwiese besitzt und ich weiß aus Erfahrung das die Mengen dort auch größer werden
Gibt es bei Dir in der Nähe eine Lohnmosterei? Das wäre vielleicht auch eine Lösung.
Für Haushaltsmengen habe ich einen Gastroback Entsafter angeschafft, eine richtige Höllenmaschine und leider auch nicht ganz billig.
Gruß Birgit
(habe manchmal den Eindruck, da wird alles gekauft, weil im Angebot - ob aber gebraucht wird 
) die betroffenen Filialien aufsuchen können 
wird bestimmt mehr, wenn ich erstmal zugange bin.)
