Kirschen entsteinen

[Josef]

Da ich bisher keinen eigenen Kirschbaum besessen habe, hab ich mich bei Kirschwein immer der Sauerkirschen aus dem Glas bedient, und damit auch brauchbare Ergebnisse erzielt.

Vor 5Jahren bekam ich von den Brauchtumsfreunden, zu meinem runden Geburtstag ein kleines Kirschbäumchen geschenkt.





Es stand im ersten Jahr zwar voller Blüte, aber der Ertrag war 1 (in Worten "eine") Kirsche und die hat noch ein Vogel geklaut.
So, nun 5 Jahre später, der Baum hing das erste mal voller Kirschen.





Man sieht es dem Bäumchen nicht an, aber die Ausbeute war 13Kg netto. (ohne Kerne)

So, jetzt aber zu meinem Problem. Das entsteinen war die letzte schei.. Die Aktion hat mich den Freitag Abend, und dem ganzen Samstag Morgen gekostet.

Wie entsteint ihr eure Kirschen?
Welche Menge in welcher Zeit?

[Professore]

Also wir haben diesen Entsteiner.
Ist wirklich sein Geld wert. Ob man die 12 kg/h laut Herstellerangabe schafft
weiß ich nicht, aber es war nie ein Problem die Kirschen unserer 2 Bäume in
annehmbarer Zeit zu ensteinen.

Gruß

Jochen

[Josef]

Nicht schlecht, selbst wenn das Ding nur die Hälfte schafft, wäre das schon ne enorme Erleichterung.

[Otto47]

Habe auch so einen Entkerner. Bin sehr zufrieden damit.
Habe aber die letzten Jahre die Kirschpflaumen durchgejagt
weil sich die Steine so schlecht vom Fruchtfleisch trennten.
Jetzt fallen meistens die Kirschen samt Steine durch.
Das heist einen neuen kaufen.

[Vero]

Ich habe mir dieses Jahr den gleichen Entsteiner zugelegt und kann ihn auch nur empfehlen. Wenn ich ohne Eile damit arbeite, schaffe ich ca. 11 kg in einer Stunde.

@Otto: Ist bei Dir vielleicht nur diese kleine Gummilippe hin, die man auf der Unterseite einschiebt? Die müsste doch auch separat zu bekommen sein.

Viele Grüße,

Vero

[Ehli]

Hi Josef,

Wir haben uns aufgrund der Masse für den Kirschen-Doppelentkerner + Pflaumenentsteiner allerdings aus anderer Quelle entschieden.
20 kg/h dürfte leicht übertrieben sein aber 15 schafft meine GG leicht.
Zwetschg geht übrigens auch ganz super. 120 Liter Maische grad so schnell gewaschen und entsteint wie ich's pflücken kann.
Das von Otto beschriebene Problem hatte ich dieses Jahr auch nachdem ich Mirabellen entsteint hatte.
Die größeren Steine haben dieses Gummikreuz kaputt gerissen. Ersatz ist beschafft für 0.80€/st. Natürlich gleich mal xfach.
@Otto: schau mal beim Belgier... der hat die Teile.

Gruß Andy

[Josef]

Das sind doch mal brauchbare Infos.
Danke an euch.

[matzl0505]

120 Liter Maische grad so schnell gewaschen und entsteint wie ich's pflücken kann.

Das hätte ich gerne erklärt

gruß
Marius

[Otto47]

@Vero
ich habe mir ca.10 Gummis organisiert.
Die Kerne von den Kirschpflaumen haben das Loch wo die Kerne durchflutschen erheblich vergrößert.
Die Gummis habe ich im Geschäft umsonst bekommen.
Glück gehabt

[Ehli]

Hi Marius,
ist nicht schwer zu erklären.

Das hätte ich gerne erklärt

gruß
Marius

Das Ganze ist bei uns stets ein 8 Hände Job.

• Einer im / am Baum zum pflücken.

• Einer an den Eimern zum Transport.

• Einer beim Waschen.

• Einer beim Entsteinen.

Optimierte, erprobte Konstellation wenn wir zum Brennen lassen ansetzen ist einfach die, dass die Kerls abwechselnd schleppen und pflücken und die Mädels sich mit dem Reinigen und entkernen abwechseln.
Geht meistens so aus, dass wenn der Baum leer ist, noch 10-20 Kilos zum Waschen und Entsteinen über sind. Die übernehme ich dann gerne freiwillig.
Andy
Die Kiddies kümmern sich derweil um ein zünftiges Vesper

[matzl0505]

Achso, ich hab des Maische waschen irgendwie net verstanden

gruß
Marius

[Fruchtwasser]

Ich bin durch den Kirschbaum-Thread hierher gekommen und im Juli letzten Jahres kannte ich diese Seiten noch nicht (kaum zu glauben). Deshalb mein Beitrag erst jetzt.

Ich habe auch den Entkerner von Leifheit wie Professore. Damit habe ich im letzten Jahr ca. 20 Kg in zwei Stunden entkernt.

Den Entkerner habe ich übrigens von meinen Schwiegereltern geerbt. Der Kernbehälter auch schon zwei Risse. Funktioniert aber noch einwandfrei.

Die Kirschkerne habe ich gewaschen. Ein Körnerkissen genäht und die Kirschkerne hinein.