Vinometer - was mache ich falsch?

[JasonOgg]

Lacht da etwa jemand?

Ich!
Wieder einer vom Fruchtwein-Virus infiziert

Willkommen im Klub.

Aber 4 Nelken (weniger als 1 pro Liter) sollten nicht das Problem sein, höchstens in Ergänzung zum Schwefel.

[Windbergblicker]

Nochmal hallo Zusammen,

jetzt wieder ernsthaft: Habe mir nochmal eine Flasche Reinzuchthefe "Portwein" gekauft und möchte damit die Gärung wieder in Gang bringen.

Was mir mein Bekannter zum Gärstarter (der mit der Schwefelung) empfohlen hat ist: halbe Hefeflasche in 200 ml lauwarmes Zuckerwasser max. 25 Grad und 4 Esslöffel Zucker, dazu 1 Gramm Hefenährsalz und alles umrühren bis Zucker sich aufgelöst. 2-3 Tage stehen lassen

Jetzt bitte Ihr: habt Ihr einen anderen Tipp? Kann ich evtl. eine Teilmenge (1/4 Liter) meines vorhandenen Ansatzes nehmen? Oder geht auch "hohes C" Apfel und Birne 100% Saft (ohne Zusatz von Zucker)?

Sorry für die doofen Fragen. Mir ist nach dem Fehlstart nur ziemlich kribbelig zumute. Zu meiner Verwirrung habe ich auch noch 20 g Trocken-Reinzuchthefe weiß (Springer-Oenologie GWS 111) gekauft.

"Waffen" sollte ich nun genug haben - nur wie jetzt mit Köppel den Ansatz pushen? (Zu meinem ersten Post dazu wechseln)Macht das nach 6 Tgen überhaupt noch Sinn? Ismirschlecht.

Und Danke natürlich schon mal für eure Überlegungen

[Dieser Beitrag wurde am 12.11.2012 - 17:08 von Windbergblicker aktualisiert]

[matzl0505]

Hallo,
auf jeden Fall die ganze Flasche nehmen und nicht nur die Hälfte.

gruß
Marius

[Josef]

Weil der Ansatz schon 6 Tage vor sich hin dümpelt, würde ich schnellstens handeln.
Das heißt, nimm die Trockenhefe. In lauwarmen Wasser auflösen und dann heute noch in den Ansatz. Ich kenne die Hefe zwar nicht aber ein Gärstarter mit der Flüssighefe würde mir zu lange dauern.

[Windbergblicker]

Danke Josef. Mein Bauchgefühl hat sich mit deinem Rat verbündet. Ich mache das jetzt so - Hop oder Top

Danke auch an Marius matzl0505 für deine Antwort.

Und @ Moderatoren: Liege mit meinem Thread damit definitiv im völlig falschen Thema. Anstelle Vinometer in "Messgeräte und ihre Anwendung" gehts letztlich eher um "Die Hefen" oder "Die Praxis der Weinherstellung". Sorry für die Arbeit damit. Vielleicht lohnt ja insgesamt auch eine neue Rubrik "Typisch Anfänger"


Viele Grüße

Mike



[Dieser Beitrag wurde am 12.11.2012 - 20:36 von Windbergblicker aktualisiert]

[Fruchtweinkeller]

Was du noch vor (oder halt nach) Zugebe der Trockenhefe tun kannst: Belüfte den Ansatz gründlich damit du das SO2 los wirst, als zB mal sprudelnd umschütten in ein anderes Gefäß und dabei immer schön über die Innenseiten der Gefäße laufen lassen.

Zum Verschieben der Diskussion habe ich gerade keine Lust

[Windbergblicker]

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