Hallo zusammen,
bin gerade auf die Idee gekommen, dass man den Zucker doch auch mittels eines Diabetiker Messgerätes messen könnte, oder? Zwar würde nur die Glucose gemessen werden, was insb. für erst kürzlich durchgeführte Zuckerzugaben problematisch sein könnte (>Vorliegen von Mehrfachzuckern) und die Fructose würde ebenfalls nicht gemessen werden. Jedoch könnte man evtl. damit eine Sicherheitsmessung machen, wenn man sich nicht sicher ist, ob noch Restzucker/Glucose vorhanden ist.
Ein Teststreichen kostet übrigens ca. 30ct nach ersten Recherchen. Die Messung erfolgt bspw. in mg/dl, was ja nichts anderes ist als 1/10 g/Liter und damit auf eine Kommastelle genau, jedoch mit einem Qualitätsstandard von einer maximalen Abweichung von 1,5g/L in 95% der Fälle (Wikipedia)
Seht ihr dafür Anwendungsmöglichkeiten gegenüber den herkömmlichen Methoden?
Viele Grüße
Andy
Zuckerbestimmung durch Blutzuckermessgeräte
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- CaptainPatrick
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Re: Zuckerbestimmung durch Blutzuckermessgeräte
Wenn ich mir die typischen Blutzuckerwerte anschaue, dann ist der Messbereich für unsere Zwecke zu klein. Du kennst zwar die Messgenauigkeit dieser Tests aber nicht den Messbereich. Höchstens vielleicht geeignet, um die Restsüße in einem trockenen Wein zu bestimmen. Da kommt aber hinzu, dass diese Test nicht auf Wein, sondern auf Blut ausgelegt sind. Blut enthält in der Regel (es gibt Außnahmen) nur sehr wenig Alkohol, und ich denke, dieser kann auch wie beim Vinometer die Messung verfälschen (Leitfähigkeit, Dichte, optische Dichte, etc).
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Re: Zuckerbestimmung durch Blutzuckermessgeräte
Verdammt, habe mich auch verrechnet... 10-600 mg/dl sind ja 0,1g bis 6 g pro Liter... Ich denke auch, dass man eher nur die Restsüße einstellen kann, wenn überhaupt. Müsste man dann halt verdünnen, ca 1:10...
Ich glaube, dass die Teststreifen mit Enzymen arbeiten, die auf die Glucose anspringen. Damit ggf. unabhängig von den anderen Faktoren.
Ich glaube, dass die Teststreifen mit Enzymen arbeiten, die auf die Glucose anspringen. Damit ggf. unabhängig von den anderen Faktoren.
- CaptainPatrick
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Re: Zuckerbestimmung durch Blutzuckermessgeräte
Aber einige Enzyme brauchen bestimmte pH-Werte, Temperaturen, etc. Ob die Enzyme die auf Glucose anspringen also im Wein so arbeiten wie im Blut wage ich nicht zu sagen.Insel_Andy hat geschrieben: ↑20 Januar 2019 20:17 Ich glaube, dass die Teststreifen mit Enzymen arbeiten, die auf die Glucose anspringen. Damit ggf. unabhängig von den anderen Faktoren.
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Re: Zuckerbestimmung durch Blutzuckermessgeräte
Jo, das beruht auf Enzymen, ein "Klassiker" im Labor: https://de.wikipedia.org/wiki/Glucose-Oxidase-Test
Funktioniert qualitativ (ja/nein) bei Nährmedien im Labor, mit Wein noch nicht getestet.
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