Met was brauche ich?

[Fruchtweinkeller]

Die "Leitsätze" geben vor was im "echten" (har-har) Honigwein zu sein hat. Damit lässt sich zwar kein leckeres Gebräu herstellen, aber Gesetz ist Gesetz, und dem Gesetz ist der Geschmack egal

[KBlackluster]

Naja so wie ich es Verstanden habe dürfte ich sogar "Honigfruchtwein" laut dem Basisrezept hier verkaufen.
Laut Mayen kommt es nur auf die Deklaration an.

[Fruchtweinkeller]

Eine rechtsverbindliche Beratung will und kann ich nicht abgeben

Mayen? Kenne ich nicht und muss ich nicht kennen

[KBlackluster]

Naja war ja auch nicht meien Frage =)

Mayen = das nächstgelegene Bieneninstitut

Bin jetz aber iwie ganz durcheiannder dadurch =(

Also die ersten versuche sind eh Privat einfahc zum üben. Verkauf und sonstiges erst irgendwann später.. ^^

Meine Einkaufsliste ist dann so ok?
zusätzlich dann halt noch das Tannin

[Fruchtweinkeller]

Ja, Tannin schafft geschmacklichen "Tiefgang" und ist empfehlenswert.

Doch nicht etwa das hier beschriebene "Mayen"?

www.landlive.de/boards/thread/36523/page/1/

Totgekocht + oxidiert = Lecker

[KBlackluster]

Ohje.. den Erfahrungsbericht hätt ich vorher lesen sollen

Naja ich denk mal um den vertrieb mach ich mir gedanken wenn ich es geschafft habe guten met zu machen!

Das wird wohl so einige Versuche brauchen =)

Bin aufjedenfall shconmal für eure Hilfe dankbar.

Hoffe nur das ich wirklich nichts vergessen hab

[Fruchtweinkeller]

Wenn du dich halbwegs an die Vorgaben der Homepage hälst kann eigentlich nicht so viel schief gehen. Das Hauptproblem ist letztlich die Restsüße und die Stabilität des Endprodukts in der Flasche. Aber so weit ist dein Ansatz ja noch nicht Hefenährsalz, Hefezellwand, und etwas Frucht im Ansatz, das ist erst einmal ein guter Anfang.

[KBlackluster]

Okay =)
Dann hau ich gleich mal die bestellung raus.

Ist es eigl das richtige Nährsalz oder sollte ich nen anderes wählen?

Falls ich dann später mal fragen hab löcher ich euch dann, wenn ich darf =)

[Fruchtweinkeller]

Auf deiner Liste ist kein Hefenährsalz enthalten, nur Hefezellwand. Bestelle zusätzlich zur HZW noch "Nutrivit Vinoferm".

[KBlackluster]

Okay danke ohne dich hätt ich das jetzt vergessen!

Sonst fehlt aber nichts?

[Fruchtweinkeller]

Ich glaube nicht. Alle Angaben ohne Gewähr

Einen Trichter und ein Sieb hast du vielleicht im Haushalt, ein Weinheber wäre hilfreich... ? eine hinreichend genaue Waage ist vorhanden, du hast eine Möglichkeit die Milchsäure zu dosieren...?

[Dieser Beitrag wurde am 19.07.2012 - 21:43 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[KBlackluster]

Trichter und Sieb gehören eh zur Standartausstattung jeder Küche =) Als Imker sowieso

Weinheber stimmt hab ich aber auf meiner Liste! Nur vergessen zu kopieren =)