MET-Set kaufen?

[JasonOgg]

Tja, vieles steht und fällt damit, ob man es nur einmal macht oder häufiger
Da kann dir keiner helfen. Bleibst Du dabei kannst Du Geld sparen, ist es doch nichts, dann hast Du es rausgeworfen.

Zum klären sollte der Wein spundvoll gelagert werden, ist einfach stabiler. Dazu brauchst Du (bei 5l Freiraum) 20l zum Gären und 15l zum Klären.

Stabivit ...

Verhindert nicht nur die Flaschengärung, sondern schützt auch vor Oxydation und Kahm

Ja, aber durch ordentliches arbeiten kann man das Risiko mehr verringern als durch solche Hilfsmittel.
Oxidation ist immer ein Thema, aber meistens erst nach mehreren Jahren
Nachgärung passieren auch jedem mal. Am Wochende hatte ich auch eine. In einer Flasche von 5
War aber nur für mich schmeckbar, evtl für die Erfahrenen auf der FWT. Aber bei 15% ist das unkritisch (Schlehe von 2009)
Kahmhefen und anderes hatte ich noch nicht. Für mich gab es bis jetzt noch keinen Bedarf, denn Schwefel habe ich sowieso und Ascorbinsäure habe ich schon lange nicht mehr genommen.

[hedu]

Tja, vieles steht und fällt damit, ob man es nur einmal macht oder häufiger
Da kann dir keiner helfen. Bleibst Du dabei kannst Du Geld sparen, ist es doch nichts, dann hast Du es rausgeworfen.

Das das Risiko wie so oft Notfalls hab ich im falle der Gärballone noch schöne Blumenvasen in XXL

Das Risiko mit dem Nachgähren kann man durch nachzuckern, also durch Steigerung des Alkoholgehalts bis an die Grenze der Hefe verhindern. Korrekt?

[Professore]

Das Risiko mit dem Nachgähren kann man durch nachzuckern, also durch Steigerung des Alkoholgehalts bis an die Grenze der Hefe verhindern. Korrekt?

Ja, irgendwann stirbt auch die letzte Hefe an Alkoholvergiftung.

Im Übrigen, ich weiß nicht wie tolpatschig Du bist, aber ich getraue mich nicht, im Ballon zu gären, da
nehme ich das Kunststofffass.
Plastik zum Gären, Glas zum Klären

Gruß

Jochen

[Moneysac]

@JasonOgg:

Dieses MixAcid enthält Zitronensäure, Weinsäure und Apfelsäure. Hab hier schon öfters gelesen, dass Apfelsäure bei höherer Dosierung nach Apfel schmeckt.

Wie ist da deine Erfahrung bei diesem Mittel ?

Und beim Einsatz von Weinsäure müsste doch auch Weinstein ausfallen oder ?

[Dieser Beitrag wurde am 11.06.2012 - 20:16 von Moneysac aktualisiert]

[hedu]

Im Übrigen, ich weiß nicht wie tolpatschig Du bist, aber ich getraue mich nicht, im Ballon zu gären, da
nehme ich das Kunststofffass.

Meinst du das das umkippen könnte oder runterfallen und zerbrechen?

[Fruchtweinkeller]

Und beim Einsatz von Weinsäure müsste doch auch Weinstein ausfallen oder ?

Muss nicht ausfallen, kann aber. Und ein bisschen Apfelsäure ist ja schon vorhanden durch den A-Saft und Co. Ich würde unterm Strich nicht das Mischpräparat verwenden sondern eher die Einzelsäuren. Sind einzeln ja auch nicht teuer

[Professore]

Meinst du das das umkippen könnte oder runterfallen und zerbrechen?

Nun, man muss ihn schwenken, kippen, schütteln damit die Hefe immer in Bewegung bleibt. Ich bin ein wenig
schusselig und da kann es schon vorkommen, dass man den Ballon etwas fest absetzt oder wo gegen stößt.
Gefährlich vor allem, wenn man den Kunststoffkorb abmacht, wie viele es hier tun.

Und das Fass kann man besser reinigen (große Öffnung).

Gruß

Jochen

[JasonOgg]

Ich denke die Säurediskussion ist einen anderen Thread wert (oder haben wir schon einen?). Bleiben wir hier lieber beim Starter-Set, bzw Grundausstattung.

Ich glaube, bei mir besteht noch ein Fünkchen Hoffnung

[fibroin]

@hedu
Es bleibt dabei, die letzte Entscheidung kann dir keiner abnehmen, durch weitere Nachfragen kannst du nur die Diskussion verlängern. Jede(r) Weingärer(in) hat Vorlieben. Da kennst du jetzt einige.
Da mach jetzt für dich was draus.

[hedu]

@hedu
Es bleibt dabei, die letzte Entscheidung kann dir keiner abnehmen, durch weitere Nachfragen kannst du nur die Diskussion verlängern. Jede(r) Weingärer(in) hat Vorlieben. Da kennst du jetzt einige.
Da mach jetzt für dich was draus.

Jo das denke ich auch ich werde wenn ich ende des Monats oder Anfang nächsten Monat bestelle nochmal ne liste reinstellen damit ich nix grob falsches bestelle vorher hab ich eh keine Zeit was anzusetzen