Das Fruchtwein-Forum

Moin Flowie91, vor nicht ganz der gleichen Entscheidung stand ich auch mal. Allerdings hatte ich nie diese Mengen an Maische, die einzigen großen Ansätze (>200 Liter) bei mir waren Saftgärungen. Aber mich hat der Nylonbeutel auch genervt bei Maischen von 10 kg. Nicht nur, weil man mehrmals pressen m...

Tja, hier gibt es definitiv keine (kleinen) Äcker zu pachten. Da muss wohl ein heftiger Preiskampf toben. Ja, die Fleischproduzenten brauchen jeden Quadratmillimeter als Gülle-Deponie. Das karren die inzwischen ja auch schon tonnenweise aus den Niederlanden an. Warte mal ab, die schnappen sich auch...

@JasonOgg: Ich bin auch immer skeptisch, wenn es um Kleingartenanlagen geht. Das liegt aber wohl eher an Vorurteilen, als an Erfahrungen - der deutsche Kleingärtner hat sich sicher auch weiter entwickelt, aber vielleicht sind ja gerade deine beiden Nachbar rechts und links noch vom alten Schlag. Das...

Genau genommen wurde die Flasche schon am Wochenende geleert. Ich kann mich den Ausführungen von Professore und Vine in diesem Thread zur Sendener Schwarzen Stachelbeere nur anschließen: sehr lecker. Dass der Wein - anders als auf dem Etikett angegeben - nicht halbtrocken, sondern lieblich bis süß i...

@Obergefreiter Mumm Warum verteufelst Du ältere Ansätze??? Mein 2014er Quitte nähert sich mit Riesenschritten der Abfüllung. Beinahe bin ich mir sicher, das es dieses WE passieren wird. Jetzt habe ich sogar Zucker im Haus (was letztes WE leider nicht der Fall war ) Dafür klärt meine Pflaume14 nicht...

Ich habe am 02.01. die letzten Reste geklärten Weines entweder abgefüllt oder weggeschüttet. Ich habe das Hobby ja in der letzten Zeit sehr schleifen lassen, daher standen 2 Ansätze vom Juli 2014 (*ähem* *räusper*) noch zum Klären im Keller. Aber schon nach 1,5 Jahren habe ich sie dann mal abfüllen ...

JasonOgg hat geschrieben:Verschluss-Mazeration bzw. Kork-Aufgesetzter war der Trick, nicht ablutschen

Wieso mache ich mir eigentlich die ganze Arbeit? Ich nehme auf der nächsten FWT einfach alle gebrauchten Korken mit und mache einen Aufgesetzten

Das dürfte der sein, der Franzi so gut schmeckte. Die Geheimzutat hast Du uns doch auf der FWT 2014 verraten, oder nicht? Fängt mit S... an?!

Oha, merke gerade dass ich wohl wieder mal seit Mitte Januar nicht mehr in Forum war

Vielen Dank für die Glückwünsche!!!

Hey, davon hast Du die Tage ja gar nichts erzählt :o Stimmt, wir haben uns erst gestern überlegt, es jetzt schon publik zu machen. War also keine böse Absicht ;-) Nebenbei, wenn ich zurückrechne, dann könnten deine Weine noch 16 Jahre sicher sein :mrgreen: Obwohl, Hugo war Silvester bei uns schon e...

@Fruchtwasser Ganz schön mutig von Dir, den den Gästen zu servieren ;-) Wenn ich mich recht erinnere hatte ich dazugesagt, dass ich nicht so überzeugt von dem Tropfen bin. Habe ihn zwar länger nicht probiert, aber die fehlende Fruchtigkeit wird sicher nicht besser. Ich freue mich aber umso mehr über...