Das Fruchtwein-Forum

Wenn ihr das nachmachen wollt solltet ihr aber keinen sterilfiltrierten oder pasteurisierten Met nehmen.
Da hier keine Hefen mehr drin sind bzw. inaktiv.

[Dieser Beitrag wurde am 21.10.2005 - 20:24 von Azrael1188 aktualisiert]

Es ist auch gut möglich das die Wikinger immer etwas älteren, guten Met hinzugefügt haben, das bringt die Gärung auch in Schwung.

Naja Äpfel machen hier immer noch Sinn, schließlich befinden sich auf ihnen auch Hefen.
Und angeblich haben die Wikinger auch Äpfel in ihren Met getan.

@Cerunnos

Sorry wollte nicht so destruktiv sein. Ihr solltet nur keine Dummheiten machen.

Und es intressiert mich wirklich was bei eurem Experiment herauskommt.

Also ich finds amüssant zu hören was Cerunnos und seine Kumpels für Dummheiten machen.
Die wollen sich echt die Krätze ansaufen!

Und die Ignoranz die sie dem Forum entgegenbringen...

Darüber lach ich doch.

Wie heißt es doch so schön:
"Die Schmähung entehrt nur den,
der sie ausspricht."

Die in der Apotheke konnte mir mit Milchsäure auch nicht weiterhelfen und Kaliumdisulfit: "hamma ma net und könne ma auch net bestelle". Immerhin führen sie Tannin 2,70€ / 10g .

Würde mich mal intressieren was die Waldschrate jetzt für Versuche anstellen um Met zu brauen. Ich wette die nehmen Birgits Vorschlag an und lassen ihr Fass ein Jahr stehen und saufen das Zeug egal wie es aussieht. :mrgreen: Ich hoffe ihr sagt wirklich jemandem Bescheid, nur falls der Met doch nicht...

Durch Ausgrabungen Mittelalterlicher Latrinen, weiß man, das die Menschen unter starken Verdauungsstörungen litten, was vor allem an der einseitigen und schlechten Ernährung gelegen haben muß. Ich meine wie würdet ihr euch entscheiden wenn euer Jahresvorrat an Getreide angefangen hat zu schimmeln, E...

Klar mach ich, im Moment gärts noch.
Dann werd erstmals nachzuckern, und noch Zitronensäure nachgiesen wenn nötig.

Noch was von einem der auch versucht alten Met herzustellen. cgi3.ebay.de/ws/eBayISAPI.dll?ViewUserPage&userid=hjalti-wikinger Und die Unsinns Liste des Fruchtweinkellers. Nur damit man sieht was man alles falsch machen kann. :D www.foren.de/system/thread-wasichnichtbeachtensolltegebuendelterun...

Der Autor der Homepage: www.odinownsyouall.de/webseiten/metrezepte.htm#Metrezept7 Schildert folgendes Wikinger Met Rezept: "Die Wikinger bereiteten den Met, indem sie den in den riesigen Wäldern massenhaft vorkommenden Bienenhonig einfach mit Wasser verdünnten. Der französische Name ‘Hydromel’,...

Abgesehen das der Met ohne Säure sehr sehr trocken schmeckt, ist der Geschmack normal.
Na dann bin ich frohen Mutes.

Danke für eure prompte Hilfe!