Das Fruchtwein-Forum

Die Platten zuzuschneiden ist mehr Arbeit als man denkt. Aber es lohnt sich trotzdem wenn man die Zeit hat

Ich würde keine weitere Hefe zuführen. Gerade Apfelwein machen auch viele ohne Hefe und es soll angeblich gut funktionieren. Backhefe würd ich überhaupt nicht empfehlen.

Einige haben wie ich sehe ihren Walnusswein belüftet. Farblich wird er anscheinend wesentlich dunkler. Verändert sich auch etwas am Geschmack. Bin mir nämlich nicht sicher ob ich belüften soll

Bedenke bitte, dass das Vinometer nur für trockene Weine ausgelegt ist. Genau ist das teil aber trotzdem nicht.

Das wundert mich jetzt auch

Danke für deinen Erfahrungsbericht

Wenn ich Zeit habe werd ich mal einen Ansatz machen.

Danke euch. Ich werde berichten wie ich weiter vorgehe wegen der Bibernell - Rose. Wie eignet sich den die Kartoffelrose zur Weinverarbeitung? Hat jemand Erfahrung wie unterschiedlich Hundsrose und Kartoffelrose sind ?

Dann stellt sich für mich jetzt die Frage woher ich Samen
der Bibernell Rose bekomme

Vielleicht könnte es auch diese Sorte sein.

Kartoffelrose:

de.wikipedia.org/wiki/Kartoffel-Rose

So nun noch das Bild von den Beeren. Sind das normale Hagebutten oder ist das etwas anderes.

s1.directupload.net/file/d/3016/8uvac6yk_jpg.htm

Ich würde zur Sicherheit erstmal belüften um die Hefe noch etwas anzuregen. Dann noch 2 Wochen täglich schütteln. Wenn sich dann nichts mehr tut würde ich erst die Gärung für beendet erklären.

Gerade wenn man keinen Filter hat sollte man so vorsichtig wie nur möglich sein.

Danke für die Rückmeldung.

Ich musste ca. 110 € investieren.