Das Fruchtwein-Forum

Also Flaschen haben einen Schraubverschluss. Kahmhefe macht eig keinen sind Sinn weil Grad der Met hat 16% Alk. Ich habe gleichzeitig zum Met einen Apfelwein gemacht. Mit dem ist alles okay.

Okay also habe versucht n Bild zu machen aber die kamera bekommt es irgendwie nicht hin. Vllt morgen beim wein. Aber da ich geschwenkt habe sieht man es nicht mehr grad

Hi Leute, Mir ist bei 2 weinen von mir was komisches aufgefallen. Einer ist ein Honigwein, der andere ist Traubenwein. Die Flaschen lagern stehend. Ich habe sauber gearbeitet und bei Abfüllung geschwefelt. Ganz oben an der Grenzschicht zu der Luft in der Flasche und dem wein ist eine dünne weißliche...

Okay alles klar Dankeschön

Hallo Leute ich bin's Mal wieder. Ich bin ein Idiot und habe mich beim schwefeln verrechnet. Ich habe meinen Apfelwein welcher gut gegärt ist, nachgezuckert wurde und schön klar war abgefüllt. Ich hab nur dummerweise nicht 0.1 g pro Liter sondern 0.4 pro Liter rein. Ist das jetzt komplett verhunzt o...

Hi Leute, ich will für Verwandte zu Weihnachten einen tollen Heidelbeerwein machen. Habe leider auf der Homepage kein Rezept gefunden. Habe in einem Buch aber eins gefunden will nur fragen ob das so passt: 10L Dessertwein: 6kg Beeren 3 kg Zucker 2,5l Wasser 4g Hefenährsalz 10ml Antigel 30g Milchsäur...

okay also es ist trocken portweinhefe. Ich habe 2 g Nährsalz. SInd insgesamt 5 L. Ich habe mal ein wenig raus und verdünnt. grad n kleines Glas . Ich gucke ob da noch was passiert

ja wollte nur nachfragen um sicherzugehen. Da steht´zum Gärstart wird die Hefe zugegeben. https://fruchtweinkeller.de/traubenwein/rotwein.htm
aber nicht ob die direkt zugegeben wird oder erst nach paar stunden auf antiigel

Schnell sagen ist gut. Kerne können drinbleiben und möglichst nicht schwefeln vor der Gärung, das macht oft Probleme. Sieh dir das mal an: https://fruchtweinkeller.de/traubenwein/index.html okay danke. Und wie sieht das mit der hefe aus wird die direkt rein?oder muss das erst paar tage auf antigel ...

Kann mir jemand schnell sagen ob man beim Traubenwein die Kerne rausmachen muss? ENtrappen ja aber müssen die kerne weg? Und muss das vorher geschwefelt werden bevor hefe zugegeben wird ? Bin Anfänger. WIe läuft das genau. Ich mache die trauben(zerstampft) in den gärballon mit antigel und gebe ich d...

Danke für die Antwort. Ich hoffe ich kann den noch retten

Moin leute, Der Anfänger Mal wieder hier. Ich habe einen metansatz gemacht und wollte kurz was nachfragen. Ich habe 5 l Ansatz gemacht um es auszuprobieren. Dafür ein halber Liter naturtrüber Apfelsaft, 1.5 kg honig. Rest ist Wasser. Ich habe es 2 Wochen gären lassen und nun hat die gärintensität na...