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- 19 Dezember 2004 23:21
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Gärbehälter für Kleinstmengen?
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Gärbehälter für Kleinstmengen?
Über Kunststofffässer und -flaschen haben wir hier bereits diskutiert: www.foren.de/system/index.php?id=fruchtweinkeller&forumid=212463&threadid=441302 www.foren.de/system/morethread--fruchtweinkeller-212463-529688-0.html www.foren.de/system/morethread--fruchtweinkeller-212611-538927-10.html...
- 19 Dezember 2004 17:08
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Änderungen 19.12.04 Weinfehler
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Änderungen 19.12.04 Weinfehler
Ich habe ein wenig an den Weinfehlern gearbetet und habe den Absatz über den "Luftgeschmack" fertig gestellt.
- 19 Dezember 2004 09:41
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Kieselsol-Gelatine-Schönung
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Kieselsol-Gelatine-Schönung
was ich auf die Schnelle so gefunden habe an Threads zu dem Thema: www.foren.de/system/morethread--fruchtweinkeller-89055-399260-0.html www.foren.de/system/thread-nochmalsimplexkafilter-fruchtweinkeller-89055-492934.html beim zweiten Thread gibt es auch ein paar Bilder der Simplex-Anlage. Die Filter...
- 19 Dezember 2004 09:38
- Forum: Schnapsbrenner
- Thema: Destillation
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Destillation
Welchen Alkoholgehalt hast Du mit der Turbohefe denn erreicht? Warum ich frage: Ich sehe es ja nicht ein, mir immer die Turbohefe kaufen zu müssen wegen der super-duper-geheimen Nährstoff- und Vitaminbeimischung. Ich habe eine gewisse Idee, was da drin sein könnte, und will deswegen irgendwann mal e...
- 19 Dezember 2004 09:28
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Gärbehälter für Kleinstmengen?
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Gärbehälter für Kleinstmengen?
Zumindest kann man nicht garantieren, dass die dünnwandigen Kanister für das Wasser auch gut mit der Säure, dem Alkholol und dem Schwefel klar kommen. Ich hätte da auch ein ungutes Gefühl.
- 18 Dezember 2004 22:58
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Kieselsol-Gelatine-Schönung
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Kieselsol-Gelatine-Schönung
Zumindest funktienert er erfahrungsgemäß bei Quitte (sehr wachshaltig) und bei Kokoswein (echte Fettaugen auf dem Ansatz, nach Filtration keine Spur mehr davon). Es kann natürlich passieren, dass man mal mehr Filtersätze braucht als üblich bei solchen Problemfällen.
- 18 Dezember 2004 22:41
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Kieselsol-Gelatine-Schönung
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Kieselsol-Gelatine-Schönung
Filtration
Mal ganz im Ernst: Die ewige Herumprobiererei mit den Fällungen bei manchmal mäßigem Erfolg (erst klappt es nicht, dann hat man literweise Verlust...) war ausschlaggebend für Anschaffung des Filters.
Mal ganz im Ernst: Die ewige Herumprobiererei mit den Fällungen bei manchmal mäßigem Erfolg (erst klappt es nicht, dann hat man literweise Verlust...) war ausschlaggebend für Anschaffung des Filters.
- 18 Dezember 2004 16:55
- Forum: Wein aus Gemüse
- Thema: Gemüsewein???
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Gemüsewein???
Beim Möhrenwein das Tannin und/oder den Eichenextrakt nicht vergessen (siehe auch Rezept auf der Homepage), dadruch gewinnt der Wein ungemein.
- 17 Dezember 2004 21:54
- Forum: Wein aus Beeren oder Früchten
- Thema: Maulbeere
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Maulbeere
laut Kitzinger Maischegärung
- 17 Dezember 2004 21:11
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Pflaumenwein
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Pflaumenwein
Klingt erst einmal merkwürdig für mich... Die Trübung deutet auf eine Vermehrung der Hefen hin, aber ohne Bildung von CO2 ist das nicht möglich. Ganz ehrlich, im Moment fällt mir dazu nicht viel ein. Wie kalt steht denn der Wein? Es ist möglich, dass einige Substanzen im Wein bei niedrigen Temperatu...
- 17 Dezember 2004 20:38
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Pflaumenwein
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Pflaumenwein
Klingt merkwürdig. Wie riecht der Wein? Kohlendioxid entsteht keines mehr?
- 17 Dezember 2004 18:43
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Gärbehälter für Kleinstmengen?
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Gärbehälter für Kleinstmengen?
Hallo Donngal, willkommen im Forum :D Prinzipiell kann man auch in sehr kleinen Gefäßen Wein herstellen. Einfach an die Rezepte halten und alles entsprechend downscalen. Ein 2 l-Ansatz macht aber fast die gleiche Arbeit wie ein 15 l-Ansatz, weswegen ich so kleine Ansätze nicht machen würde. Unsere k...