Das Fruchtwein-Forum

nein 420 bin Brandenburger, also bissel weit weg für ne Lehrstunde im Schleudern :) , trotzdem danke ! nachhinein betrachtet, lief meine Schlusanne auch recht träge an und es dauerte lange bis volle U/min erreicht wurden, genau das sind so Zeichen, dass etwas nicht stimmt...da wurde wohl der volle S...

Danke Igzorn, Ich finde es gut, dass auf die Gefahren hingewiesen wird und Techniken erklärt werden, um das Risiko so klein wie möglich zu halten. Ich bin wirklich keine Mimose, aber als "Schlusanne" plötzlich meinte, sie sei eine Rakete---kurz abhob und zur Seite knallte, war mir für eini...

Das mit den Pflaumen ist mir bewußt, hatte ja vergangenes Jahr eine Saftgärung durchgeführt und vor dem Gärstart X-mal gefiltert...selbst ein recht grobes Metallsieb war in kürzestet Zeit völlig zugesetzt und nach Gärende waren ca 1/3 Bodensatz im Ballon. Zubinden werd ich auch nicht mehr..lieber da...

Hallo 420, Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung deiner Vorgehensweise. Ich denke, mein "Fruchtmus" war wirklich noch zu flüssig , ist ja eigentlich klar, wenn als erstes die Früchte beim schleudern nach aussen gedrückt werden ist alles dicht, der Saft in der Trommelmitte kann ja n...

Seit ein paar Tagen bin ich stolzer Besitzer einer Schleuder ( Thomas/ 3L / 2800 Umin) , habe diese auch schön gereinigt und mit Kelterlack ausgestrichen. Gestern Abend meine 8Kg rote Johannisbeeren ausgefroren, etwas Wasser aufgegossen, erhitzt und zerstampft und heute ging es ans schleudern. Ein a...

140...einhundertundvierzig KILO ??? :o alter Schwede :D frohes Schaffen und natürlich gutes Gelingen... ich schicke derzeit meine "Oldies" mal ab und zu auf Erkundungsfahrt (Fahrrad) nach den ertragreichsten Holunderbeerbäumen Ausschau zu halten :pfeif: Bewegung tut gut und schließlich hab...

@420 ..ja, hast mich ja längst überzeugt. Klotzen--nicht Kleckern. Auch wenn ich nicht die großen Mengen an Obst verarbeite, gehts ja um die Effizienz und "das man noch Luft nach oben hat"...für alle Fälle

jaa, welche Schleuder es nun wird, will gut überlegt sein. :hmm: großer Trommeldurchmesser + hohe Drehzahl...also möglichst "klein, dick und flink" sollt sie sein :lol: danke für die Links und die anschaulichen Videos @ 420 :clap: falls du auch noch eine Empfehlung für einen geeigneten Häc...

Das mit dem schleudern würde mir glaub ich auch gefallen. Kennt jemand diese alten DDR Tischschleudern ts 66 Fassungsvermögen 3kg 1400 U/min bisschen klein das Teil, aber wenn man eine "unbenutzte" ergattert , sicherlich eine gute Alternative .

dampfentsafter? da könnte man auch die tetrapacks nehmen ;) hab ich neulich mal testweise gemacht, schmeckt unglaublich...schlecht . ich kann dir nur wärmstens einen kirschentsteiner ans herz legen, habe die letzten 2 tage 60kg kirschen sortiert, entstielt und letztendlich 50kg entkernt. pro stunde...

stimmt ja, den Zucker gar nicht bedacht :oops: , werds verteilen auf 10 und 15l Ballon und je ein Drittel Steigraum lassen, das sollte reichen ,falls ich nicht so wie letztes Jahr statt 2g Hefe die ganze Tüte (9g) verwende ?-? Das ging gut zur Sache.... ist ja erst das 2.Jahr meiner "Winzerkarr...

Die Saison des Früchte sammelns hat begonnen :clap: etliche Teilmengen an roter Johannisbeere, Blaubeeren, Stachelbeeren sind gepflückt und erstmal auf Eis gelegt...was daraus mal genau wird, weiß ich noch nicht ( doch !!! auf jeden Fall Wein :D ) Nachdem ich gestern in den Abendstunden eine Waschbä...