Das Fruchtwein-Forum

Hallo Waldelb, kannst Du versuchen, allerdings wirst du nach einem halben Liter entnervt aufhören. Das will nicht richtig durchlaufen, sich verstopfen der Wein bekommt zuviel Sauerstoff ab und kann sich allerlei Krankheiten einfangen. Das Beste ist über einen Schlauch abziehen nachdem er sich auf de...

Hallo,
ich denke mal dass alles was Salze usw sind kann man durchaus in sauberen Einmachgläsern lagern. Natürlich nur mit Gummi, wie nicht nur bei Winzern . . .

Gruss WOK

Hallo, die Tendenz in Frankreich sind sogenannte selbstklebende Etiketten. Die bekommt man nur mit white spirit ab und das möchte ich meinem Wein den ich darin abfülle nicht antun. Ansonsten habe ich immer genug Flaschen die ich gewaschen und wieder in den Karton gepackt habe. Aufreissen, nachspülen...

Bravo, Fruchtweinkeller

Ich weiss es: Wodka trinken & in Flasche p...... !

Hallo, zum Ausfällen habe ich hier "Bicarbonate de Potassium" bekommen, soll vermutlich Kaliumkarbonat heissen. Der Rhab ist am klären und nach dem ausfällen kann er ja noch einige Wochen im Behälter bleiben. Ich habe eigentlich vorgesehen, nur einen "Schluck" vom Saft dazuzugebe...

Hallo Birgit & Fruchtweinkeller
Das ist vielleicht nicht die selbe Ausführung wie die die ich gesehen habe.
Bei meinem Winzer war das alles ein Stück, der Hahn war aufgeschweisst. Der Wein darin sollte aber auch im selben Jahr getrunken werden . . .

Gruss WOK

Hallo Tompson, diese Bag-in-Boxes kenne ich von meinem Winzer. Er benützt sie um seinen Wein als Literware zu verkaufen. Der Wein ist darin garantiert luftdicht und kann so nach und nach in Gläser eingefüllt werden. Das Problem ist nur, dass der Wein mit einer speziellen Einfüllanlage verarbeitet we...

Hallo Fruchtweiner Ich experimentiere zur Zeit mit Rhab den ich zum Perlen bringen möchte. Hab 30 l fertig vergorenen Rhab der abgezogen sich laaaaangsam klärt :-x . Er hat meine üblichen Bajanus 16°, ist geschwefelt aber noch nicht entoxalisiert :schlecht: . Zum Weiterverarbeiten hab ich mir vorges...

Ach eigentlich ist es ja gleich sichtbar ob Luft mit eingesogen wurde. Muss man dann halt noch einmal machen.
Schade um den Wein der dann danebentropft

Gruss WOK

Hallo Fruchtweiner

Ich danke euch für die Hinweise.
Und auch unserem Chemiker Fruchtweinkeller sei Dank. Werde jetzt mal auch das Nachsäuern mit acide tartrique in Angriff nehmen.

[Dieser Beitrag wurde am 04.11.2005 - 05:15 von wok aktualisiert]

@ Thompson Weisst du ich will ja eigentlich nur ein Getränk herstellen, welches als Aperitif durchgeht. Vor dem Essen gut gekühlt so typish französisch. Also keinen richtig dicken Wein. Da ziehe ich Traube vor und da gibts genug gute Winzer in Frankreich zu denen ich persönlichen Kontakt habe. Ende ...