Das Fruchtwein-Forum

Hallo Traubenstolz, der Bau der Mostspirale ist schon weit fortgeschritten. Ich bin sehr günstig an eine fertige Edelstahlspirale, einen Heizstab, Rohr, Edelstahlbleche und Armaturen gekommen. Die Edelstahlspirale hat einen Durchmesser von 9 mm und eine Länge von 8 m. Ich hoffe das reicht von der Lä...

Hallo Traubenstolz, Bilder von der Rätzmühle lohnen noch nicht wirklich. Bisher habe ich ein dickwandiges Edelstahlrohr mit angeschweißtem Blindflansch. Dort wird der Motor angeschraubt. In dem Rohr habe ich ein Rechteck ausgeflext, wo von innen das Lochsieb davorkommt. Vom Aufbau wird die ziemlich ...

Hallo Traubenstolz, bei den Pressrosten habe ich PVC-Platten genommen, weil ich die umsonst bekommen habe. Bei der kurzen Kontaktzeit habe ich wenig Bedenken. Die Maische ist ja in Presstüchern und der Saft läuft direkt ab. Hast Du Erfahrung mit dem Abpressen von Äpfeln bei Rosten und Platten? Ich h...

Zur Apfelmostherstellung sind die Seiten der Hobbymosterei in Reinbeck bei Hamburg die besten, die ich im Netz kenne. Dort werden die Äpfel an einem Tag gemahlen, dann bis zum nächsten Tag stehenlassen. Dann pressen und wieder bis zum nächsten Tag stehenlassen und am Folgetag abfüllen. Das soll die ...

Diese Destille ist etwas für einen gemütlichen Abend. Da ist es beeindruckend zu sehen, wie eine Destillation funktioniert. Dann würde ich einen gekauften Wein einfüllen und langsam abdestillieren. Eigentlich sollte kein Vorlauf enthalten sein. Trotzdem würde ich die ersten 5 Tropfen verwerfen. Dann...

Ja gut, so groß, nehmen die schon Kräfte auf.

Bei 3mm Wandstärke könnte es sich leicht biegen, aber auch wieder in die Ursprungsform zurückkommen.

Es geht weniger um die Eckverbindungen. Deshalb nützen die Knotenbleche nichts. Falls es nicht reicht, wäre ein T oder Doppel-T oben drauf sinnvoll. Das zeigt sich aber nach den ersten Tests.

Das Steigrohr (dort wo der Dampf hochsteigt) sollte am höchsten Punkt des Helmes (oberer Teil der Destille) sitzen. Das Thermometer ist subobtimal angeordnet. Es sollte dort am höchsten Punkt sitzen, wo der Dampf in den Kühler übergeht. Ob eine Luftkühlung ausreicht, kann ich nicht beurteilen (ich b...

Hallo ThomasB,
das ist ja meine Presse in Rot. Das ging ja schnell.
Hast Du für den oberen Bogen auch dickwandigen Stahl genommen?

@ 420: Ich möchte dieses Jahr auch Apfelsaft machen. Wie hast Du den Saft weiterbehandelt, evtl. gefiltert, erhitzt und wie abgefüllt? Wäre schön, wenn Du berichtest, auch zu Problemen und Verbesserungsmöglichkeiten. Die Seiten der Hobbymosterei von Herrn Marquardt kenne ich.

Bei Rekru, Bockmeyer usw. gibt es Wärmematten, auf die die Glasballone gestellt werden, um diese warm zu halten. Diese werden elektrisch beheizt. Bei Aldi Nord gibt es ab Montag, 9.1. ein Wärmeunterbett für 20 EUR. Allerdings 60W und natürlich Textilbezug. Schmickl/Malle empfehlen in ihrem Buch Essi...

Der Trend geht immer mehr zu Schraubverschlüssen. Noch vor 10 Jahren gab es nur "Pennerglück" mit Schraubverschluß. Ich denke, die Schraubverschlüsse sind günstiger, einfacher und schneller als Korken. Und insbesondere ohne Hygienprobleme. Die Korken bei Gallo sind kein echter Kork, sonder...