Das Fruchtwein-Forum

Na also da gibst du dir ja selber die Antwort: über alle drei Fraktionen verteilt....

gruss derapulier

Ich hab halt meine Probleme mit 24mm Naturkorken.Welche Grösse verwendet Ihr? Komischerweise waren auch die nichteinmal dicht......schade um den Wein


Gruss derapulier

Entscheidend für einen qualitativ hochwertigen Brand wird neben der exakten Vor-und Nachlaufabtrennung aber immer die Fruchtqualität sein.Sprich kein Fallobst,kein Holz,keine Verunreinigungen,keine fauligen Stellen, keinen Schimmel und natürlich die optimale Reife, dann ist unser Methanolstreitpunkt...

Du schreibst doch davon, dass man KEINEN Methanol abtrennen kann?

Ja gibts denn keinen,der mit dem Scheiss zurechtkommt??


derapulier

Auch ich habe riesen Probleme mit dem Zweihebelverkorker.Da sagt der Bayer:des fuxt wird d´Sau.

Hauptsächlich gehts daneben wenn die Backen am Flaschenring abrutschen, was leider immer wieder und flaschenunabhängig vorkommt. Wie handhabt ihr das??



gruss derapulier

Das Antigel wird bei schnapsbrennen.at diskutiert, bei einem ist man sich aber einig: Mit dem Vorlauf kann man kein Methanol abtrennen, weil das Methanol/Ethanol/Wasser-Gemisch ein azeotropes Gemisch ist. Tatsächlich dient der Vorlauf der Abtrennung von Ethylestern, die den Geschmack sehr negativ b...

ein sehr guter Anbrennschutz ist ein Dämpf-oder Dünsteinsatz für Schnellkochtöpfe


derapulier

@dreizehn du bringst es auf den Punkt.


Nicht zu vergessen der Stolz und die Freude auch als nicht Profi etwas Trinkbares oder vielleicht etwas Gutes geschafft zu haben, und nicht der Ärger darüber,wenn andere die Eigenprodukte mit etwas Gekauften vergleichen und bemäkeln

Gruss derapulier

Irgendwie fehlt mir in dieser Diskussion folgender Aspekt:guter Wein entsteht grösstenteils im Weingarten und nicht im Keller............. Und in einem anderem Argument muss ich manchen meiner Vorredner wiedersprechen:selbstverständlich ist es möglich qualitativ hochwertigen , mit gekauften Weinen v...

------------->winkt dankend ab, weil ich weiss wieviel Arbeit ein Wein macht

derapulier

Hallo miteinander, ich habe ca 800 Reben und habe mir letztes Jahr, nachdem klar wurde, dass die Ernte sehr umfangreich und sehr gut werden wird, mich auch mit der Traubensaftherstellung auseinander gesetzt.Nach Winzerempfehlungen sollte der Öchslegehalt bei der Ernte für Saft zwischen 55 und 60 Gra...