Das Fruchtwein-Forum

Habe heute das Sorgenkind getestet. Der Alkoholgehalt hat sich nicht verändert, bei ca. 12% (hab nochmal nachgelesen) in den Keller gestellt und heute nach 6 Monaten ca. 12% Alk. . Da dies mein erster Schw. Johannisbeerwein ist, kann ich zum Geschmack nur sagen, dass er nicht "komisch" sch...

Da ich mir immer noch keine Stopfen besorgt habe und die Kappen sich zum Teil sehr schwer abrollen lassen, wollte ich erst Eure Antworten abwarten. Ich habe den Wein bei 13% verhungern lassen. Das Gärröhrchen "stand" bis vor ein paar Tagen ganz ruhig, daneben steht noch ein 10l Ballon und ...

habe gestern erstaunt festgestellt, dass der schw. Johannisbeerwein ganz zaghaft aber alle paar Sek. blubbt. Der Wein steht seit 6 Monaten im Keller und ich wollte ihn nun abfüllen, ich stabilisiere ihn da ich für meine kleinen Mengen keinen Filter habe.
Was nun????????????

Das ist eine Frage an die Profis.
Ich würde sagen, bloß weg damit Aber warte noch auf Antworten von den "alten Hasen"

In Betracht kommt alles

wenn Du noch Wasser hinzu geben kannst, gib heißes Wasser auf das Obst dann taut es schnell auf. Bis die Maische wieder abgekühlt ist -evtl. mit kaltem Wasser nachhelfen- mach einen Gärstarter. Ich würde die Hefchen nicht streßen weder mit kalter noch heißer Maische

jetzt fehlen noch die Etiketten

So, jetzt habe ich meinen Melomel wie in den Vorjahren mit A...honig gesüßt und dann lese ich diesen Thread

Ich habe endlich die Tiefkühltruhe leergemacht und einen Melomel angesetzt.
Im letzten Jahr hatte ich 17 Flaschen und dachte, ich könnte endlich mal einige Flaschen lagern. Daraus wird schon wieder nichts nur noch 2 Flaschen stehen im Keller

Ja genau, nächster Traubenwein wird ein Mulsum.
Somit mache ich mich vom Frevel des Panschers frei

Habe gestern mit meinem Nachbarn Rotwein in Flaschen abgefüllt. 24 Flaschen Boscoop glory mit einem Hauch von Muskat bleu und 19 Flaschen Nachbars Muskattrauben ohne Namen. Beiden Weinen habe ich franz. Eichenchips medium nach Dosierempfehlung in die stürmische Gärung beigegeben und nichts ist vom G...

ich war es übrigens nicht mit dem Kirschwein