Das Fruchtwein-Forum

also ich kann das Bild nicht öffnen

was für eine herrliche Farbe
Um welche Traube handelt es sich denn?

Hallo Patrik,
ich stelle meine Ballons immer in Körbe wenn beim Kauf keiner dabei ist, kaufe ich einen.
Mit einer Flaschenbürste werden die Ballons super sauber nur bei hartnäckigem alten Dreck benutze ich Sand.
Viel Erfolg

da ich durch eine blöde Erkältung etwas aus der Bahn bin :shock: habe ich den Wein noch nicht abgezogen aber schön fleißig gerührt und auch probiert. Inzwischen schmeckt man Säure (nicht nur das der Zucker wohl aufgebraucht ist) und wenn ich es definieren müßte, würde ich behaupten es handelt sich u...

So ging es uns allen als Anfänger.
Möglichst schnell in die Flasche und dann schnell ins Glas nach ein paar Litern Erfahrung darf der Wein dann auch mal über Monate klären und ein paar Jährchen in der Flasche ruhen

Ja, roter Traubenwein "verträgt" auch weniger Säure. Wenn es dir geschmacklich zusagt: Lass es so. Ansonsten kann man beim Traubenwein auch gerne Weinsäure verwenden. Das mit der Weinsäure hattest du mir schon einmal geschrieben, vielen Dank für den Tipp. Laut meiner Recherche im Netz ist...

Ich hatte schon im Thread "Solarisernte abgeschlossen" von meinem Rotwein geschrieben. Da mein Säureproblem da nicht hingehört mache ich einen neuen Thread auf. Als ich die Säure des Traubensaftes gemessen hatte, stellte ich fest, dass die Säure mit 4g/l doch grenzwertig ist. Hier im Forum...

@Tompson Apotheke im Wein? Ich wollte wissen ob deine Traube deinen Wein sehr dunkel färbt (noir) ;) Mit den Aroniabeeren wollte ich meinen Wein etwas dunkler färben aber es waren wohl zu wenige :evil: Ich habe Boscoop Glory und Muskat bleu Trauben. Mein Wein hatte in diesem Jahr deutlich weniger mi...

@Tompson Die Cabernet Noir färbt deinen Wein sicher so richtig "noir"? Ich habe eine Hand voll Aroniabeeren in meine Weinmaische gepackt um die Farbe etwas dunkler zu bekommen. Schließlich trinkt das Auge ja mit :mrgreen: Als ich mich in den vergangenen Tagen mit der Säure im Wein beschäft...

sehr mutig von dir gleich so exotisch anzufangen
Halt uns auf dem laufenden was die Gärung angeht.

Kuli hat geschrieben:O.K., werde versuchen im Reformhaus Weinsäure zu bekommen sollte sich die Säure nicht doch noch vermehren

REFORMHAUS

O.K., werde versuchen im Reformhaus Weinsäure zu bekommen sollte sich die Säure nicht doch noch vermehren