Das Fruchtwein-Forum

Ciao amici, leider komme ich erst jetzt dazu, mich hier zu melden, aber vergangenen Donnerstag war es endlich soweit: Ich konnte meinen Glühmet ansetzen :) Gedauert hat die gesamte Prozedur so knapp 4 Stunden :D War ja auch einiges zu verarbeiten. Beginnen wir doch mit dem Rezept: 4 kg Waldhonig (vo...

Supi, danke dir! =)

Hatte es gestern noch direkt gelesen, aber dann keine Zeit mehr zum Antworten gehabt


Liebe Grüße,
Mino.

Ciao amici, eine kleine Frage meinerseits: Habe gestern meine neuen Ballons gelitert und sterilisiert. Natürlich ist der 25er, den ich heute zum Ansetzen meines Weines brauche, noch nicht trocken :/ Kann ich dennoch den Wein ansetzen oder ist es wegen der Schwefelüberreste zu gefährlich? Um schnelle...

Auch wenn's kein Wein ist:

Habe letzten Freitag so um die 10-15 Liter Pfirsischlikör angesetzt.
Meine Chefin hat mir Ihren kleinen Pfirsischbaum überlassen und somit habe ich - von den Regionen an die ich problemlos drankam - 10kg Pfirsische bekommen =)


Liebe Grüße,
Mino.

Wenn man eure Beiträge so liest, kommt das Gefühl auf, dass ihr was gegen italienischen Wein habt :P Ich kann leider nichts zum Federweißer sagen, da ich den so nicht trinke, aber alles, was ich als "richtiges" Produkt aus meiner Heimat trinke, ist einfach nur super. Gerade weil die Heimat...

Vielen Dank an alle, die sich noch zu meiner Frage geäußert haben =)

Ich werde es wohl mal mit den Teebeuteln probieren


Liebe Grüße,
Mino.

Lieben Dank ersteinmal für eure beiden Antworten

@WeinTheo: Gibt es spezielle Säckchen, die für die Gewürze verwendet werden sollen?


Liebe Grüße,
Mino.

Ciao amici, frisch zurück aus dem schönen Italien - sonnengebräunt und wohl genährt ;) - möchte ich mein nächstes Weinprojekt starten. Schon im Frühjahr habe ich den Entschluss gefasst, im Sommer einen Glühmet anzusetzen. Nun ist es soweit =) Kurz vor Weihnachten habe ich euch ein tolles Glühweinrez...

Ciao Theo, ich kann mich meinem Vorredner nur anschließen: Beim Wein wird die Säure in g/l gemessen. Bei einem normalen Met wäre ein Säurewert von ca. 6,5 g/l ideal ( Abschnitt Bestimmung des Säuregehalts , Honigweinkeller). Damit du deinen Grundwert herausfinden kannst, benötigst du ein Acidometers...

Ich denke, dass die Messung nicht stimmt, da dein Wein bestimmt noch einiges an Trübstoffen und Kohlensäure enthält. Immerhin gärt er erst knapp eine Woche und abgemaischt wurde ja auch noch nicht. Auf jeden Fall kannst du Anfang der nächsten Woche erstmal abmaischen, sprich die Früchte abpressen. W...

Ich habe am Montag 16 Liter Süßkirschenwein angesetzt =) bin gespannt, wie er wird! =)


Liebe Grüße,
Mino.

Also ich kann hier nur von mir selbst sprechen: Ich habe den Thread erstellt, weil ich von den - du nennst sie "klassische" - Hefesorten in den 5g-Packungen auf die größeren Packungen umsteigen wollte und jetzt auch getan habe. Das hat einen ganz einfachen Grund: Für einen 20 Liter-Ansatz ...