Das Fruchtwein-Forum

Hallo Kirschwein 8,75 g/l Gesamtsäure hatte mein Lemberger Jungwein dieses jahr auch. Ich habe mal gelesen, dass große deutsche Rotweine immer Gesamtsäuren zwischen 4 und 6 g/l haben. Daher ist mein persönliches Ziel und da ich zudem noch recht säureempfindlich bin 5 g/l. In den letzten Jahren habe ...

Hallo Dreizehn

Wie kommt es, dass deine beiden so viel Milchsäure und relativ wenig Apfelsäure haben?
Ist das normal? oder war das der BSA?

Grüße

Robert

Gott sei dank verträgt der mensch so einiges. Auch das zellgift Alkohol- in der Killerrate in England gleich nach den harten Drogen- auch heute in der Zeitung: 5 -häufigste Todesursache. (ich trinke gerade eine schönen gewürztraminer aus dem Elsaß, der ist völlig ungiftig). der Skandal ist- dass in ...

[Zitat=Hanisch]

Erstaunlich find ich, dass die Deutsche Weinstraße völlig verwaist ist...
eine gähnend leere Pfalz...

Hallo seid gegrüßt- jetzt ist die Palz nimmer ganz leer- wenn ich auch gelernter Schwabe bin mit Lemberger Anbau.

grüße

Robert Leinberger

Hei Dreizehn Hab's eben erst gelesen. Habe 2007 und 08 auch BSA gemacht mit Biostart Oenos. Hat beidesmal toll geklappt- auch mit zu Kostenreduzierung geteilter tiefgefrorener ( 1 Jahr über Kieselgel)aufbewahrter Kultur. Nur steril bekommen , habe ich den Wein nicht so leicht. Laut Fachartikel der s...

Ja, das Teil ist genial. gruß Marius Ja, liebe Weinmaker Wenn das Teil so genial funktioniert- das freut mich zu hören. Nur- ich benötige es 1 x im Jahr für 2 h für meine 30 bis 50 L Lemberger. Und Lagerraum habe ich nicht. Ich würde mich für das nächste jahr mit dem halben Kaufpreis engagieren. ic...

[Zitat=Dreizehn]
Es geht sehr viel schneller.

Hi Dreizehn

Danke für deinen sehr aussagekräftigen Test.

Ab 100 l Maische ist die Maschine ratsam

Für meine 35 l Maische lieber von hand entrappen ( ich brauche ca 8 h)?

Würdest du dieser Verallgemeinerung zustimmen?

Grüße

robertovino