Das Fruchtwein-Forum

Zurzeit geht hier die Post ab . . . :schlecht: da wird die Ernte fast zum Stress. ?-| Erdbeeren sind im Tiefkühler, Himbeeren in Arbeit. :twisted: Rote und Weiße Johannisbeeren sind geerntet, die Schwarzen sind nächste Woche dran. :-x Rhabarber wird bei der zweiten Ernte fast genau so viel wie beim ...

Schaut gut aus Jochen, ich bring für eine Vergleichsverkostung einen mit zur nächsten FWT.





Bei mir sind es erst 3 Kg Beeren.

Gruß Albert

Leethir hat geschrieben:Durch die gespannten Drähte an den aüßeren Pfosten drehen sich diese bereits etwas.

Auf der Rückseite mit 2 Drähten dagegen spannen, dann drehen sich die Pfosten nicht mehr.

Gruß Albert

Einfrieren ist in Ordnung, aber doch nicht bis nächstes Jahr Jochen. Pack ein paar Heidelbeeren oder Mahonien dazu und mach dir dieses Jahr einen leckeren Wein :shock: , wer weiß schon ob es nächstes Jahr wieder Felsenbirne gibt. :?: Honig wäre auch eine Möglichkeit, käme auf einen Versuch an, aber ...

Jochen die Beeren sollten auf leichten Druck nachgeben und schön rot gefärbt sein, dann passt es schon. Wenn du dich in dem Waldstück gut umschaust lässt sich unter umständen eine größere Menge an rotem Holunder entdecken. :shock: Dann kannst du eventuell auch mit der Fruchtmenge noch experimentiere...

JasonOgg hat geschrieben:vielleicht werde ich doch noch irgendwann zum Gärtner

Dann hast du mir etwas voraus.

Gruß Albert

Mancher Orts bereits Erntereif bietet der Roten Holunder eine nette Abwechslung in der Gärküche. Wenn man ihn einmal entdeckt hat, sollte man sich den Standort merken. Dort vermehren sich die Sträucher, die von Jahr zu Jahr mehr und mehr tragen. Hier mal ein kleiner ausschnitt aus meinem Erntegebiet...

Für eine Mischung mit Wildkirsche ist die Menge Felsenbirne zu gering Jochen. Bei einem vernünftigen Ansatz würde die Felsenbirne auf der Strecke bleiben. Rhabarber war auch nicht geeignet. Pur ist im Moment für mich die einzige Option. Wenn ich mischen würde, dann mit Birnensaft und Wasser. Gruß Al...

Hallo Sigg, bei mir steht auch wieder eine Ernte bevor, hier brauchen die Beeren aber noch einige Tage, sind mir noch etwas zu hart.
Für einen 10L Ansatz hatte ich 2 Kilo Beeren vom Roten Holunder, vorsichtshalber gekocht wie den Schwarzen.

Gruß Albert

Auch nicht schlecht Fredes123.
Aber ich glaube wir bleiben beim allseits bekannten und erprobten "Hallo".

Gruß Albert

Ich habe mir einen Ast geben lassen Einen Versuch würde ich auch machen, vielleicht klappt es ja. :shock: Die Praxis wäre bei Felsenbirnen Kopfstecklinge im Sommer (wenn er noch kommen sollte). Das sind bis 15 Zentimeter lange, mit mehreren Blättern besetzte Triebspitzen, die dicht unter einem Blat...

Da wurden die Kartons verkehrt in die Verpackungsmaschine gelegt, kommt schon mal vor.
Die Kopflagerung war keine Absicht.

Gruß Albert