Das Fruchtwein-Forum

Hi Wickie und alle, ich wollte euch gerade berichten das ich mir Orangenblütenhonig von R.Feld gekauft habe. Nicht von deinem Anbieter Wickie , aber von dem hier: https://www.bremer-gewuerzhandel.de/honig/alle-honige?p=1 Als Fazit muss ich sagen das dieser Honig um WELTEN besser ist als den(muss es ...

Kein Problem.

Habt ihr denn Webseiten wo ihr wisst dass man da qualitativ hochwertige Sortenhonige herbekommt? Habe heute Nachmittag gesehen das diese Frima auch Discounter beliefert. Also denke ich das es eher Industriehonige sind...

Lg

Ja das habe ich mir schon gedacht. Da der Honig von meiner genannten Quelle eher preiswert ist denke ich das es keine besonders qualitative Ware war. Ich kann mich auch dran erinnern das der überhaupt nicht unwillig gegärt ist. Spricht alles ein bisschen gegen die Qualität denke ich mal? Ich werde e...

HI Chesten, hier erstmal der link: https://bihophar-shop.de/sortenhonige/16/orangenblueten-honig Über diese Seite kriegt man ein paar der gängigen Sortenhonige zu einem überschaubaren Preis. Allerdings wie schon erwähnt. Der Orangenblütenhonig hat zwar einen leckeren Met ergeben, aber von Orangenblü...

Hallo liebe Leute. mein Gärbehälter ist mal wieder leer und ich wollte ein neues Projekt starten. Meine Frau hat sich nochmal einen Orangenblütenhonig gewünscht. Der letzte ist zwar sehr gut geworden, schmeckte aber leider nicht besonders orangig. War auch eher Supermarktqualität. Habe den Honig von...

Hi Admin, Säure sollte ungefähr 3,5 g pro Liter liegen. Ich habe leider kein Acidometer da dies finanziell im Moment nicht drin ist. Bis jetzt habe ich die Säure immer erst während der Klärungsphase nachträglich eingestellt und zwar nach Geschmack (Habe immer in 1 Gramm-Schritten Zitronensäure dazu ...

Hallo Alle zusammen, hier nochmal ein kleines Update: Habe wie ihr mir geraten habt die Menge des Nährsalzes und der Hefe erhöht. Und tatsächlich fing schon am zweiten Tag eine sehr heftige Gärung an :) Hatte natürlich einen heftigen Gärböckser aber das habe ich erwartet.Ist schon nach 5 tagen kompl...

Alles klar,

danke für die Info. Ich freue mich schon

Habt noch ein schönes Wochenende

Hi Chesten, Ja cool dann werde ich das so machen. Sollte die Orangennote nicht intensive genug sein kann mann mit Orangenschalen nachhelfen? Ist nämlich kein Biohoning den ich mir bestellt habe. eher Discounterware... Wenn ja, getrocknete oder Frische? Und wären der Klärungsphase nehme ich an? liebe...

Hallo liebe Leute, da meine beiden Gärbottiche bald wieder frei sind wollte ich mich wieder an neue Projekte wagen. (Ist echt zu ner Sucht geworden :D ) Einmal der Apfelwein der Website , und ich wollte mich an einen Orangenblütenmet wagen. Habe hier nur leider kein Rezept gefunden. Nehme ich hierzu...

Hi Alle, vielen vielen Dank für die schnelle Antwort. Ja dann werde ich wohl abschwefeln da die Süße ist seit ca. zweineinhalb Wochen konstant ist. Dennoch nur um sicher zu gehen... Bei einem Fruchtwein müsste ich dann beides beachten oder? Also kein CO2 mehr UND Restsüße zwei Wochen konstant? Möcht...

Hallo alle zusammen, Ich hätte da nochmal eine Frage zur Gärung. Ich denke ich habe wahrscheinlich etwas nicht ganz verstanden bzw mir ist was nicht ganz verständlich. Mein Met gärt nun eine Weile vor sich hin und hat nach dem Schütteln für ca. 2 stunden keine Gäraktivität mehr. Danach setzt es schw...