Das Fruchtwein-Forum

Hi, ich habe mal vor einem Jahr oder so einen meinen Gärballonen ruiniert. Der arme hat jetzt einen Dicken Fetten durchgehenden Riss, den ich mal mit 2 Komponentenkleber versucht habe zu Kleben, ist mir aber nicht gelungen und ist mir auch nicht gehäuer gewesen. Neulich ist mir aber eine Idee gekomm...

Also ich vergäre nur Zucker lasse dann diesen Brennen. Also den Hauptgang und den Nachlauf. Das wird dann je nachdem was ich haben möchte mit Früchten, gerösteten Eichenspähnen oder anderen Geschmacksträgern versetzt und das Ergebnis ist immer das was ich haben möchte, also ein angesetzter. Der Vort...

Den Grund kenne ich nicht. Ich gehe mal davon aus, dass man verhindern will das Betrogen wird. Verschlussbrennerei: Es hängt ein verblombter Zähler an der destille die Menge wird versteuert. Also nur das Endprodukt. Abfindungsbrennerei: Es wird der Alkohol in der Maische versteuert. Sprich bei der A...

Wenn da solche Sachen schon gemacht wurden sollte ich mir diese mal ansehen! Übrigens habe ich herausgefunden, dass es gesetzlich geregelt ist, dass Maischen mit Hefenährsalz nur durch in einer Verschlussbrennerei gebrant werden dürfen, wogegen eine Maische ohne Hefenährsalz in Verschluss- und Abfin...

Hallöchen, der Met hat sich erholt und die Apfel haben echt was gebracht! Das die Gärung eher nur zögerlich gestartet hat lag wohl an zuwenig Zucker, hätte nicht gedacht, dass die Hefe soviel bei den Temperaturen verarbeitet. Und danke für die Infos wegen dem Brennen hab mich mal schlau gemacht und ...

Ich habe meine Gärmallone einfach auf Rollen gesetzt, da wird das schwenken auch bei einem Gewicht von 30-40 kg ein Kinderspiel.

Ist doch klar saubere Maische sauberer Brand.
Selbst brennen mit was für gerätschaften?
Warscheinlich auch nicht ganz legal oder?

Solange du mit Fusel Methanol meinst gebe ich dir vollkommen Recht. Man bekommt beim Destilieren fast nur Ethylacetat und Acetaldehyd wieder aus der Maische herraus, der so genannte Vorlauf. Im Brand selbst bleibst das Verhältnis von Ethanol zu Methanol nahhe zu identisch, zu dem in der Maische. Ich...

War ja nicht negativ gemeint und bin eigentlich davon ausgegangen, dass es auch so aufgenommen wird. Damit hatte ich jetzt nicht gerechnet :lol: Ich nehme auch gerne Ratschläge an. Da hätte ich gleich auch noch eine Frage: Ich mache ja immer meine beliebtes "Zuckerwasser" ´, also im Prinzi...

Gut, gut, hab ja verstanden :lol: Nährsalz = wichtig! Erster Tag im Forum schon eine Hirnwäsche verpasst bekommen. ;) Zudem finde ich Wein machen an sich gar nicht mal so teuer, wenn man vergleicht was man für Wein im einkauf zahlt, lohnt es sich schon. Vorallem wenn man den mit Freunden zusammen tr...

Okay danke für die Tips, werde dann mal fürs nächste mal Hefenährsalz bestellen. Traubenweine wollte ich eh nicht machen, da kann man bestimmt 1000 mal bessere im Supermarkt kaufen als ich sie hin bekommen würde. Ich habe immer interesse daran sowenig wie möglich für die Weinherstellung auszugeben, ...

Also auf die 15 Liter müssten jetzt 2kg Honig kommen, ich glaube ich hatte bei diesem Ansatz auch den Gärstarter mit natur Trübem Apfelsaft gemacht. Ein teil des Honigs ist aber bereits vergoren. Ich habe jetzt auch der Gärballon hoch geholt. Er fängt auch schon wieder an zu gären, die Hefe hat also...

Also einfach warmstellen und zudecken (isoliere)also das aufwärmen verlangsamen und eventuell was von meinem aktuellen Zuckerwasser hinzu geben okay danke. Muss noch hinzufügen: Bis jetzt habe ich noch nie Hefenährsatz verwendet. Bei mir besteht meistens der Ansatz aus: 1. Wasser 2. Honig oder Zucke...