Das Fruchtwein-Forum

So der Kirschwein hat gestern noch ein neues Kilo Zucker bekommen, nachdem er furztrocken war. Beim Kosten der Kirschmets hast meine Zunge heute auch festgestellt, dass die leicht nachgelassene Gärskitivität mit einem schrumpfenden Süßepolste rzu tun haben dürfte. So wird es morgen wahrscheinlich zu...

Ok danke für die Aufklärung. Und das es immer ein wenig variieren kann ist klar :) Naja, so bin ich jetzt auf der sicheren Seite, hab jetzt erst nachm entsteinen gewogen, sollten also auf jeden Fall genug Früchte drin sein. Das mit der Säure sehe ich dann ja nachm Abpressen, mal sehen ob das noch Ka...

Moin allerseits, der Plan für diesen Ansatz reift schon seit ich meinen ersten Met im Dezember ansetzte. Am Montag bot sich nun, recht kurzfristig, die Gelegenheit einen Kirschbaum ein wenig zu plündern. Gesagt getan kamen dabei knapp 30kg Süßkirschen rum. Diese wurden gestern abend entsteint (wurde...

Danke :) Nein ich habe nicht gefiltert. Der Met ist bis zur Alkoholtoleranzgrenze ausgebaut, sodass die Gefahr sehr gering sein sollte, das ich ein paar Bömbchen habe. Die trüben Flaschen stehen aber schon auf der liste ganz oben in der Verarbeitung, werd eich auch wahrscheinlich im Kühlschrank einl...

http://www.tuhh.de/~lasaew/DSC_0049.JPG http://www.tuhh.de/~lasaew/DSC_0053.JPG Das mit den Korken hat schon nicht schlecht geklappt, leider auch noch nicht perfekt. Da werde ich beim nächsten mal noch etwas mehr rumprobieren müssen. Ansonsten hat das Abfüllen zu dritt ganz gut gepasst. Kann sicher...

So es ist vollbracht. Der Met ist abgefüllt. Er hätte vielleicht noch etwas länger warten können, ist jedoch schön klar in den meisten Flaschen. In zwei Flaschen ist leider ein wenig von dem Feinhefebodensatz drin, die werden recht schnell geleert werden. Es sind 13 Flaschen geworden :) Mal sehen wi...

Hallo Metinchen, jop weiss ich, dass ich ums Filtern nicht rumkomme. Bei der Recherche im Forum hat sich vor einiger Zeit die Pulcino als interessantes Objekt ergeben. Zumal die Ansätze auch eher gegen 20l gehen sollen. Das mitm schwefeln hab ich nicht gemacht, wenn das hilft werd ich das beim nächs...

[halb offtopic] Jop Vine, wird auch in Neopren benutzt, das ist nichts anderes mit einem Gas aufgeschäumtes Gummi. Beim Trockentauchen nutzt man ein Luftpolster im einfachsten Falle zwischen Haut und wasserdichter Schicht. Dies kann man natürlich durch ein Gas ersetzen was ein schlechtere Wärmeleitu...

So gestern ist der gute (endlich) von der Hefe runtergekommen. Geschmacklich geht er in Richtung eines trockenen Mets, was mir ganz gut gefällt. Der hohe Alkoholgehalt (schätzungsweise 18%) führt zu einer alkoholischen Note, was aber in dem Fall wohl kaum zu vermeiden ist. Zum Merken beim nächsten V...

Alternativ auch als Gas mit beschissener Wärmeleitung, zB damit einem im Trockentauchanzug nicht so schnell kalt wird Sollte man aber nur in Betracht ziehen, wenn man schon am Tauchen ist oder zuviel Geld und Zeit zu hat, ist kostentechnisch auch ein Fass ohne Boden, wenn man es betreibt

Hallo Vine, sry für die späte Reaktion. Ich denke der Abfluss wird recht wenig bringen. Der wird ja eine Wasserfalle haben, damits nicht riecht wie ausm Gulli. Durch diese sollte ja eigentlich kein Gas hindurchkommen, ansonsten haben wir beim Brauen ein Problem :roll: Nein eigentlich sollte mit eine...

Jop der würde auch genügen :D Da ich es aber nicht so mit Haustieren habe, ist der Kanarienvogel weniger gut als ein Sensor.... und Ja als Ingenieur hat man da wohl eine gewisse "Vorschädigung" :mrgreen: Beckenhöhe ist in Ordnung, würde aber eher auf Kniehöhe gehen, falls man sich mal hinh...