Das Fruchtwein-Forum

An der Hauswand sind sie dieses Jahr eh nicht so gewachsen wie sie sollten. Hatte im Februar einige Augen entfernt da ich gelesen hatte das zuviel nur die Kraft nehmen, etc. Denke mal, das deswegen auch diese Löcher in der Rebe sind. Der Haupttrieb ist eigentlich in der Mitte und von da ab versuche ...

That´s it:

Ist es denn schlimm wenn sie schon Trauben tragen? Der Haupttrieb ist so 2 Meter hoch, alles was nach Links oder rechts abging hatte ich im Winter gekappt. Die Reben habe ich von Rebschule Steinmann und waren ja schon 1 Jahr alt oder so, als ich sie bekommen habe. [Dieser Beitrag wurde am 27.07.2009...

Ah, ok danke.

Hatte gelesen, das Solaris locker über 100 Oe erreichen soll. Ich Denke irgendwie, das ich das nicht schaffen werde.

Hab mich vertan, die Reben sind vom 23.04.08. Aber schon so viele Trauben dran. Naja, dann sind sie noch nicht alt genug, schätze ich mal.

Meine Rebsorte Solaris ist nun 2,5 Jahre alt. Raum Hamburg: Zwei Reben befinden sich volle Südseite, viele kleine Trauben hängen bereits daran. 39 Oe, der Geschmack gleicht Zitronensaft und das Lackmuspapier sagt knall Rot. Zwei weitere Reben mehr Westseite an Hauswand, nur sehr wenig Trauben, haben...

Danke, das beruihgt mich ja ein wenig. Hatte erst schon dran gedacht noch etwas Hefenährsalz dazuzugeben aber eigentlich ist ja alles die selbe Menge.

Dann mal abwarten...

Vielleicht eine blöde Frage aber: Habe heute meinen Honig-Kirsch angesetzt und ausversehen die falsche Hefe genommen (Bioferm Blanc 13%). Jetzt nach gut 3 Stunden hab ich es bemerkt und die eigentlich dafür gedachte Hefe Vin13 16% dazugemischt. Wie verhält sich jetzt die Hefe, gähren beide unabhängi...

Da stellt sich mir die Frage ob es sich überhaupt lohnt, wobei lohnen so als Hobby ja eh relativ ist :) ausserdem produzier ich nur geringe Mengen.. Ich hab mich auf Honig-Kirsch 45L/Jahr, Pflaumenwein 15L/Jahr, Quittenwein 15L/Jahr, Rharbarberwein 30L/Jahr und Erdbeerwein 10L/Jahr spezialisiert. Je...

Tag, ich bin eigentlich drauf und dran mir den Druckfilter von Brouwland für 130Euro zu besorgen. LINK Kann man die Filter nur einmalig benutzen? Allerdings kosten 3 Filterschichten FIW 100 fast 9 Euro, was 80cent je Flasche Wein zusätzlich bedeuten würden. Das geht ja mal auf keine Kuhhaut. Sind di...

Danke, das sieht ja schon mal sehr nice aus. Ich verwende teilweise sogar schmalhalsballons für Maischegährungen und habe soweit keine Probleme mit dem Dreck. Spühle mit heißen Wasser und Schwefelsäure aus und es bleibt nichts sichtbares. Vor dem abfüllen 2-3 Gläser wegkippen und der Dreck ist weg (...

Ich hatte mir damals meinen 15L Ballon mit Ablaufhahn bei Bockmeyer.de bestellt, das Ding ist hammermäßig, jetzt benötige ich einen weiteren Ballon und hatte letztes Jahr schon das Problem das Bockmeyer mir 50Euro Versandkosten wegen Spedition berechnet hat. Auf meine jetzige Anfrage wurde noch nich...