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- 01 Dezember 2015 01:59
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Welchen Alkoholgehalt haben eure Weine
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Re: Welchen Alkoholgehalt haben eure Weine
Ich habe überhaupt erst 3 Weine hergestellt, mein erster aus Pflaumen und der ist mit 15-16% ein ganz schöner Bretterknaller geworden. Hab den auch mal heiß als "Glühwein" probiert, erinnerte mich irgendwie an Slibowitz :lol: die 2 anderen (Holunder und Holunder/Apfel/Rhabarber) hab ich be...
- 21 November 2015 11:50
- Forum: Sonstiges zum Traubenwein
- Thema: Wein aus dem Steinfass
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Re: Wein aus dem Steinfass
Nennt sich der Tropfen dann Höhlenwein und bei zuviel Genuss selbigen ist man am Morgen danach dann "stoned"
Alternativ könnte man ja statt Eichenchips Bernstein hinzugeben, gibt bestimmt ne fein-harzige Note.
Sachen gibts......kopfschüttel
Alternativ könnte man ja statt Eichenchips Bernstein hinzugeben, gibt bestimmt ne fein-harzige Note.
Sachen gibts......kopfschüttel
- 15 November 2015 03:55
- Forum: Sonstiges zum Traubenwein
- Thema: Welches waren eure Favoriten, bevor....
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Re: Welches waren eure Favoriten, bevor....
Als Themenersteller möchte ich mich bei euch für die vielen Beiträge bedanken :clap: , es freut mich und ich sehe da viele Paralellen. :shock: Mein Holunderwein ist gerade mal erst abgefüllt und ein paar Pröbchen wurden im Freundeskreis verteilt, schon kommen lautstark die Rufe nach "mehr"...
- 05 November 2015 03:43
- Forum: Sonstiges zum Traubenwein
- Thema: Welches waren eure Favoriten, bevor....
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Welches waren eure Favoriten, bevor....
Hallöchen, Als Neuling und neuerdings bekennender Weinliebhaber eigener Herstellung, möchte ich mal eine/mehrere Frage(n) in den Raum werfen. Was hat euch eigentlich dazu bewegt, selbst Wein für den Eigenbedarf herzustellen? Bei mir war es so diese Enttäuschung beim Kauf eines Weines, der dann den e...
- 05 November 2015 02:44
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
Farbe = tiefdunkel. Bild habe ich, so glaube ich, keins parat vom gefilterten Holunderbeerwein. VG danke 420...ja, abgefüllt sieht meiner auch so aus...beim abziehen in den Druckbehälter sah der Wein im Silikonschlauch eigentlich recht klar aus. :) wird schon alles gut sein, jedenfalls geschmacklic...
- 04 November 2015 19:01
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
Hallo liebe Hobbywinzer, Nach Abstellung der Undichtheit am Ablaufschlauch, war heute der Holunder mit filtern dran. Vorab: es lief diesmal viel besser :D Um mal einen optischen Vergleich zu haben, befüllte ich 3 kleine Gläser (geklärt, grob und feingefiltert) Das grobfiltern verlief recht schleppen...
- 19 Oktober 2015 09:23
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Re: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
wenn alles gleich beim 1.mal klappen würde, wäre es ja auch langweilig
den Bodensatz muß ich nun in Kauf nehmen , aber der Holunder ist auch bald soweit, da wird alles besser
den Bodensatz muß ich nun in Kauf nehmen , aber der Holunder ist auch bald soweit, da wird alles besser
- 16 Oktober 2015 21:19
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
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Tag X ... das erste Filtern mit Eigenbau
Hallo liebe Hobbywinzer, Heute kamen die Simplex-Filterschichten (22cm grob/fein) und ich konnte zum ersten mal meine Eigenbau-Filteranlage testen. Testobjekt war mein allererster Wein überhaupt, gemacht aus Pflaumen, den Saft gewonnen durch "pürrieren" ,sieben...usw :mrgreen: also, mehr k...
- 16 Oktober 2015 11:21
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: mein erster Holunderwein
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Re: mein erster Holunderwein
so richtig glauben wollt ichs ja nicht, nachgemessen hab ich dann aber trotzdem
- 15 Oktober 2015 18:59
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: mein erster Holunderwein
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Re: mein erster Holunderwein
Hallo Becks,
Ich hab Glück gehabt , beim letzten Nachzuckern sinds nun 8g/L , die 13 Vol % hat er auch - viel mehr wirds nicht.
Denke auch, dass er lecker wird und meine Frau "linst" auch schon mal des öfteren nach dem Ballon. Der wird bestimmt nicht sehr alt.
Ich hab Glück gehabt , beim letzten Nachzuckern sinds nun 8g/L , die 13 Vol % hat er auch - viel mehr wirds nicht.
Denke auch, dass er lecker wird und meine Frau "linst" auch schon mal des öfteren nach dem Ballon. Der wird bestimmt nicht sehr alt.
- 15 Oktober 2015 04:54
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: mein erster Holunderwein
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Re: mein erster Holunderwein
Meinst du wirklich, ich hab jetzt um die 10g/L erhöht ? Dann wären das ja, bezogen auf das Rezept der HP, bei 600g Rosinen auf 20L Holunder auch 30g/L Säure allein durch die Rosinen und somit schon viel zuviel.
- 14 Oktober 2015 13:32
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: mein erster Holunderwein
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Re: mein erster Holunderwein
:hmm: Daran hab ich natürlich nicht gedacht. Ich hatte beim Ansatz die Säure auf 7 eingestellt (am 4.10.) und jetzt vor kurzem den ausgekochen Saft von 100g Rosinen dazu gegeben. Wie sagt man immer so schön, "Was im Ballon ist, bleibt auch drin". Bleibt zu hoffen, dass 100g nicht soo viel ...