Das Fruchtwein-Forum

Hallo Latemar,

bei den Vinometern ist es so eine Sache. Bei 3 Vinometern habe ich 3 unterschiedliche Werte.

Zusätzlich kann es sein, dass das Vinometer in einigen Alkoholbereichen relativ, bei anderen Alkoholwerten weniger genau ist. Es ist und bleibt ein Schätzbarometer .

Grüße

Hallo Latemar,

aus diesem Grund nehme ich Fruchtzucker. Er ist zwar teurer, aber dafür verliert er nicht an Süßkraft.

Grüße

@Latemar

Der Wein ist von Oktober 2012. Mit Gärung wird da nicht mehr viel sein.

Grüße

[Dieser Beitrag wurde am 06.02.2013 - 22:31 von 420 aktualisiert]

Weitere Ergänzung noch:

schon hier mal gelesen?


Wie hoch war denn die Gesamtsäure am Anfang und wie ist sie nun?

Grüße

Hi, vielleicht ist es auch der Geruch, der auf der HP-Seite beschrieben worden ist. Da zitiere ich mal: "Warum stinkt der Honigwein während der Gärung? Das ist beim Honigwein normal. Es handelt sich meist um eine leichte Form des Gärungsböcksers (siehe Fruchweinkeller Kapitel Weinkrankheiten), ...

Bei mir ist es so, dass ich die Maischegärzeit von 14 Tagen nie ausnutze. Nach 7 bis 10 Tagen sind alle Weine abgepresst.

Grüße

Gute Besserung Deiner Liebsten.

Mit Bruch habe ich leider auch schon Bekanntschaft gemacht.

Kann man verschmerzen, Hauptsache aber ist, dass alles wieder gut verheilt.

Grüße

@ Mondwein,

der Wein war so, dass ich einen erneuten Ansatz gemach habe. Die Kiwis sind kaum zu schmecken und die Bananen sind leicht im Abgang zu schmecken.

Dies war mein erster Ansatz, und dies war mein 2. Ansatz.

Grüße

Soziales Netzwerk ... habe ich mal was von gehört .... Bei E-Mails ist es ähnlich. Wen erreich ich damit noch? Twitter, SMS und Co sind angesagt. PS: soziale Netzwerke. Da kenne ich noch etwas, was auch eins werden könnte... Please rob me :D [Dieser Beitrag wurde am 02.02.2013 - 00:18 von 420 aktual...

Genau so sehe ich es aus.

Zum Gären oft optimal, zum Klären lieber Glas.

Grüße

Wenn ich bestimmte Früchte mit einem Pürrierstab zerkleiner, zerstöre ich ggf. Kerne. Weiterhin kann man oft feststellen, dass, wenn man mit einem Pürrierstab gearbeit hat, man schlechter abpressen kann und oft klärt der Wein nicht so gut, als wenn "normal" gearbeitet wurde. Bei Bananen kö...

Hallo Mondwein, wenn Du Dich am Rezept hälst und nur die Hälfte nimmst, wird es sicherlich funktionieren. Selber habe ich nun zum 2. Mail einen Bananen- Kiwiwein angesetzt. Die Bananen würde ich nur mit der Gabel zerdrücken und nicht mit dem Pürrierstab arbeiten. Der Arbeitsaufwand ist geringfügig l...