Das Fruchtwein-Forum

Das ist eine Ernte, die sich lohnt. Bei uns im nördlichen Ruhrgebiet waren fast keine Quitten. Wahrscheinlich Frost zur Blüte, genauso wie bei den Zwetschgen. Zum Entfernen des Pelzes - hier bei den Birnenquitten schön zu sehen - kann ich einen Betonmischer empfehlen. Mit deinen Maschinen kannst du ...

Hallo Flo1286, dieses Jahr habe ich 3.000 Liter Apfelsaft abgefüllt (also hab ich ein bischen Erfahrung). 80 Grad sind nicht besonders viel. Eine Glasflasche nimmt auch noch Temperatur auf. So hat der Saft wahrscheinlich 75 Grad. Das ist zu wenig. Vielleicht füllst du die Flaschen auch nicht in einm...

Bei Antigel nehme ich gerne Ultra-Fruit von Schließmann. 100 ml kosten ca. 18 Euro und reichen für 1.000 -2.000 Liter Maische. Es funktioniert auch noch nach einigen Jahren.

Zur Holzbehandlung empfehle ich immer Rindertalg. Ich werde demnächst auch alle teile meiner presse die aus holz sind damit behandeln. rindertalg ist richtig dickes fett von rindviehchern das fett erhitzen bis allesflüssigistdanndieholzteiledarineinlegenundabtropfenlassen. Danach nicht mit Seifenlau...

Je größer der Durchmesser vom Hydraulikzylinder, je mehr Druck wird aufgebaut. Bei meiner Presse ist der Durchmesser des Zylinders ca. 15 cm.
Wenn der Zylinder von unten drückt, besteht keine Gefahr, dass Öl in den Saft gelangt.

Hallo Honkman, da fühle ich mich doch angesprochen. Angefangen habe ich mit einer kleinen Spindelkorbpresse. Die Spindel in der Mitte hat beim Befüllen gestört. Also musste etwas größeres her. Da auch ich günstig an Material komme und das Werkeln Spaß macht, habe ich eine Packpresse gebaut (d.h. ver...

Der Essigreaktor ist immer noch ein Projekt, das ich umsetzen möchte. Knackpunkte habe ich noch nicht. Bisher habe ich einen zylindrischen Glasbehälter. Dort sollen unten Zeolithe rein, die ich schon in der Waschmaschine gereinigt habe. Im Glasbehälter habe ich unten ein Loch gebohrt und ein Edelsta...

Ich möchte seit einiger Zeit einen Essigreaktor bauen, ähnlich wie bei Schmickl beschrieben.
Da habe ich mich auch schon ein bisschen damit beschäftigt.
Deshalb Achtung

SonOfGoku hat geschrieben: ↑26 November 2019 12:29 habe ich mich für eine lebensmittelechte Kreiselpumpe entschieden.

Lebensmittelecht heißt nicht säure- und alkoholresistent!

Bei mir muss irgendwie jedes Jahr ein Behälter überschäumen. In diesem Jahr war es Zwetschge. Da es so viele Früchte waren, konnte ich nicht widerstehen. Da war dann ein 220 Liter Fass voll. Allerdings auch wirklich voll. Nachdem der Gummistopfen mit Gärspund herausgedrückt war und das Zeugs auf den...

Stramme Leistung! Mit den richtigen Maschinen macht das auch richtig Spaß.
Die Ausbeute ist sehr gut. Man erkennt auch sehr gut den trockenen Trester.
Weiterhin viel Spaß

Den Betonmischer für Quitten kann ich empfehlen. Im letzten Jahr habe ich im runden Mörtelkübel mit einem Hochdruckreiniger gewaschen. Wasser rein, Quitten rein, mit der Hochdrucklanze schräg auf die Quitten halten. Dann dreht sich das ganze und die Quitten kommen mehrfach in den Strahl. Sehr schön ...

Ja, das macht richtig Spaß. Während die Presst kann man den alten Stapel abräumen und einen neuen bauen. Jeweils 100 Liter Maische. Nach 20-25 Minuten ist ein Stapel durch. Dann den Tisch drehen und das Ganze von vorne. Ausbeute ca. 70%. Die Presse habe ich letztes Jahr im Süden von Bayern gebraucht...