Das Fruchtwein-Forum

Den tollen Schwefelmythos kennt man ja leider unter Met"profis" . Dass es sowas im großen Stil auch bei Traubenweinen gibt habe ich ja schon gehört. Aber der hier schießt den Vogel ab.. "Kein Schwefel, wie toll" Aber wir erhitzen unseren Wein 2 mal.... ich knick ab.. und die unwi...

Hefen können sich nicht ewig weiter Teilen. Die Vitalität und damit Gärfreudigkeit leidet damit.
Ist also nicht zu empfehlen.

Wobei erschreckender Weise Punkt 2 & 3 den meisten Schaden anrichten. Ein guter klassischen Met (geringe Säure, süß ausgebaut) kann bei Fähigem Braumeister und gutem Honig auch sehr hochwertig und lecker sein.Es ist nicht das selbe wie ein Met mit (z.B) Apfel und geringem Zucker, aber das soll e...

Nein, schlimm ist das nicht, wenn er noch nicht gärt. Nichts desto trotz ist er aber minderwertig und gar nicht oder nur eingeschränkt verwendbar.
Soll heißen: Garantiert keinen "Normalpreis" mehr wert.

Was mir gerade so einfällt. . Mich wundert wieso er den verkaufen will, wenn man den nur filtern muss... das macht ein Imker über das Honig-Sieb eigentlich immer... Kommt mir etwas spanisch vor, gerade bei so hochwertigem HeideHonig. .. wir reden ja nicht von irgend einer 0815 Tracht. .. Ich schätze...

Stimmt der Wassergehalt?
Wenn das einzige Manko ist, dass er nicht gefiltert ist, dann würde ich alles unter 8,- / kg nehmen (bezogen auf HeideHonig)

Wacholder ist klasse in Met. Bringt ein herrliches Waldaroma !

1. Wie groß schätzt ihr den Unterschied zwischen 38mm und 45mm langen Korken ein? So gute 7mmm.. :D Nein, also ich arbeite ausschließlich mit 38mm PE Korken. Da habe ich noch keine Probleme gehabt. 2. Hat jemand schon Erfahrung bei den Korken von rekru? Wieder nur mit den PE Korken. Da kamen vor ei...

Ich habe festgestellt, dass bei sehr geringer Temperatur die Süße ebenfalls geringer wirkt...

Der Wein ist zwar noch nach getrocknet, aber die kalten Temperaturen (wurde draußen vor nem Markt verkostet) taten Ihr übriges bezüglich der Subjekt geringen Süße.

Interessantes Gestell! Aber wenn ich recht recherchiert habe, dann kosten diese Ventile schon über 100,- .. Ich komme an eine neue Enolmatic für 235,- brutto, da würde ich (also ich persönlich) mir den Aufwand sparen, so etwas zu bauen. Wenn ich mir die diversen Videos über das Maschinchen ansehe, d...

Also kannst du die Enolmatic, soweit in dem dir möglichen Umfang genutzt, empfehlen wenn ich es recht raus lese?

Wärest du noch so nett, die maximale Flaschenhöhe nach zu messen?

Danke für die Antwort.

Also müsste ich für meine Likörflaschen wohl das Christal Kit dazu kaufen..


Bist du denn zufrieden mit der Enolmatic?
Kannst du Sie gerade für größere Abfüllmengen (ab 100-300 Liter) empfehlen ?