Das Fruchtwein-Forum

Der Forstwald um uns herum ist ein laubbaumlastiger Mischwald, daher der Bäume-Mix. Was die Farbe betrifft: Je nach Weinsorte variiert auch die Grundfarbe des Etiketts. Es wird also nicht dauerhaft bei Orange bleiben ;) Die Größe meiner Ansätze (zumeist 10, maximal mal 20 l) sind einigermaßen übersc...

So, nachdem nun "Okerker" (Odenkirchener) Wein auf unserem Etikett umzugsbedingt nicht mehr passt, musste ich auch dort eine adäquate Anpassung vornehmen. Mir war nach einer eher schlichten, sparsameren Gestaltung, die nun folgendermaßen ausschaut: http://apfelstueck.de/sonstiges/etikett.p...

Ich habe meine Listen auch einmal geprüft und dabei festgestellt, dass da erstaunlicherweise doch einiges zusammengekommen ist: 20 l Johannisbeer- Met 15 l Rhabarber-Erdbeere 5 l Aronia-Birne 5 l Mirabelle 8 l Brombeere 10 l Apfel-Aronia 10 l Apfelwein 10 l Quitte-Birne 7 l Grauburgunder 10 l Quitte...

Autsch, ich leide mit dir. Das verdirbt glatt die Weihnachts-Stimmung. Den Burschi würde ich zu einem Monat "Weinflaschen-Putzen" verdonnern. Und falls ich ganz bös drauf wäre, würde ich zu meinem Lieblingsitaliener gehen und dort eine Ladung Gebrauchter mitnehmen. ---harharhar--- Viele Gr...

Meinen vollsten Respekt vor Deiner Arbeit und der Mühe, die Du Dir gegeben hast!

Um so gespannter bin ich auf das Ergebnis auf der FWT.

Viele Grüße,
Sylvia

Hallo Lydia, Dein Wein sieht nicht wirklich klar aus, sondern so, als hätten die Trübstoffe nach dem Abziehen von der Hefe keine wirkliche Chance gehabt, sich komplett abzusetzen und nun klumpen diese Trübstoffe zusammen und bilden die von Dir fotografierten Rückstände. Wie lange hatte er den Zeit z...

Das Geheimnis ist das "innere Gleichgewicht", wie man auf der Webseite lesen konnte. Es darf nur so wenig Wasser darin sein, dass die Pflanzen nicht austrocknen, jedoch die Glaswände nicht beschlagen. Und oben muss der Korken drauf!

Wunderschön!

Dann halte uns mal über Deinen Pflanzerfolg auf Dem Laufenden.

Viele Grüße,
Sylvia

Leider hast Du uns bisher nicht geschrieben, wie genau Du Deinen Ansatz bisher behandelt hast. Hast Du Kirschen benutzt oder lediglich Kirschsaft? Hast Du (im Falle von Kirschsaft, keinen Früchten), um der Hefe bei ihrer Arbeit Unterstützung zu gewähren, ein, zwei Äpfel hineingerieben? Hast Du den A...

Kleine Aktualisierung von der Mispelfront: Die Gärung erfolgte zügig und komplikationslos und kommt allmählich zum Erliegen, wobei ich ca. 11 Vol. % Alkohol anstrebe. Insgesamt schmeckt der Weinling nicht so fruchtbetont, wie ich es gern gehabt hätte, und ist erstaunlich hell und klar. In meinem &qu...

Wahrscheinlich sollte das Ganze so aussehen: ... öffne ich den Ballon reicht der eingetretene Sauerstoff um das Wasser im Röhrchen nur so rausspritzen zu lassen. ... Verzeih, aber das verstehe ich nicht ganz. Wie kann es aus dem Röhrchen spritzen, wenn Du den Stopfen damit in der Hand hältst? [OK., ...

... öffne ich den Ballon reicht der eingetretene Sauerstoff um das Wasser im Röhrchen nur so rausspritzen zu lassen. ... Verzeih, aber das verstehe ich nicht ganz. Wie kann es aus dem Röhrchen spritzen, wenn Du den Stopfen damit in der Hand hältst? Was das Schütteln(Schwenken betrifft, ist es bei m...