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- 08 Januar 2015 07:38
- Forum: sonstige Weinrezepte
- Thema: Dattelwein - mit Bildern
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Re: Dattelwein - mit Bildern
Moin zusammen, nach Monaten der Forenabstinenz melde ich mich mal wieder zu Wort ;-) Leider etwas spät, denn nach meinen Dattelerfahrungen wollte ich noch schnell darauf hinweisen, wie bestialisch ein Dattelansatz während der Gärung stinkt. Also besser nicht in der Wohnung vergären, wenn es mit dem ...
- 30 August 2014 16:25
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Zwetschgenmaische Geleeartig brauche Hilfe
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Re: Zwetschgenmaische Geleeartig brauche Hilfe
Hi,
Scheint auch für die Menge Obst recht wenig Wasser zu sein. Meine 7,5 kg habe ich auf 17 Liter aufgefüllt, in Andreas' Rezept sind 8 kg für einen 20 Liter Ansatz angegeben.
Aber das alleine wird es wohl auch nicht sein...
Scheint auch für die Menge Obst recht wenig Wasser zu sein. Meine 7,5 kg habe ich auf 17 Liter aufgefüllt, in Andreas' Rezept sind 8 kg für einen 20 Liter Ansatz angegeben.
Aber das alleine wird es wohl auch nicht sein...
- 03 August 2014 20:10
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Zierpflaume
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Re: Zierpflaume
So eine Blutpflaume steht auch bei meiner Schwiegermutter, die Früchte waren im letzten Jahr allerdings eher so groß wie Golfbälle. Ob und wie der in diesem Jahr trägt weiß ich nicht, ich war noch nicht wieder dort. Wollte das in diesem Jahr aber auch probieren.
- 15 Juli 2014 19:00
- Forum: Wildobst in Natur und Garten
- Thema: Wacholderbeeren
- Antworten: 17
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Re: Wacholderbeeren
Hallo Jörg. Soweit ich mich an meine Exkursionen in die Heide erinnern kann, sind die Zapfen des Wacholders (ja, es sind nur Scheinbeeren) erst im zweiten Jahr reif, wenn sie dunkel werden. Im ersten Jahr sind sie grün und entsprechend unreif. Ob man sie trotzdem essen könnte, weiß ich nicht. Geschw...
- 29 Juni 2014 15:47
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Hefesorte?!
- Antworten: 17
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Re: Hefesorte?!
Ähnliche Ergebnisse zur Portweinhefe habe ich (auf Tipp von JasonOgg hin) auch mit der Siha 8 erreicht. Davon habe ich mir eine 125g (?) Packung bestellt. Allerdings produziert die Siha 8 nach meinem Eindruck weniger Glycerin, die Weine wirken weniger "dickflüssig" :pfeif: Das fehlt mir vo...
- 12 Juni 2014 21:34
- Forum: Du und dein Garten
- Thema: Meine ersten Weinversuche
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Re: Meine ersten Weinversuche
Dann stört es auch nicht, wenn der Wein viel Glycerin hatBecks hat geschrieben:... Ölfangwannen geordert - ...
- 10 Juni 2014 19:22
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Informationen zum Kieselgur
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Re: Informationen zum Kieselgur
Moin Alex. Klingt ja wirklich aufwändig. Die Kieselgurfiltration habe ich in einigen Dokumentationen über die Weinherstellung im großen Stil gesehen. Das ist zwar keine belastbare Stichprobe, aber immerhin: es scheint sich in der Größenordnung für einige Firmen zu lohnen. Vielleicht, weil die laufen...
- 10 Juni 2014 19:16
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Met günstig selber machen!
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Re: Met günstig selber machen!
25L halten vielleicht einige Jahren Hahaha, der ist gut! :lol: (vor allem wenn die Produktion weiter geht ;) ) Achsoooo...ja, bei ausreichender Produktion (Habe zwischen dem 1.1. und 30.03 341 Flaschen abgefüllt, davon sind jetzt in 3 Monaten schon knapp 100 Flaschen weg. Äh...wo sind die alle hin?...
- 10 Juni 2014 19:03
- Forum: Wein aus Gemüse
- Thema: Paprika-Knoblauch-Wein
- Antworten: 39
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Re: Paprika-Knoblauch-Wein
Hier ist aber was los :D Ich hatte versprochen, zu berichten, wie der Wein geworden ist. Sehr löblich, danke. Es wäre schön, wenn sich mehr Leute dieses Versprechens nach so langer Zeit noch erinnern könnten. @Becks Die Frage ist gut, aber vermutlich gab es die Antwort schon. Wenn Acryldame sagt, da...
- 10 Juni 2014 18:49
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Bananenwein mit Schale!?!
- Antworten: 10
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Re: Bananenwein mit Schale!?!
Ich behaupte mal: Auf den Bananenschalen wird sich auch nicht mehr Viecherzeugs tümmeln als auf anderen Früchten ;) Besonders nicht bei der üblichen Intensität an Pestiziden ;) Oder spracht ihr von Biobananen? Falls ja, habe ich das überlesen :pfeif: Außerdem könnten die Schalen einen Effekt auf di...
- 07 Juni 2014 16:35
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Aprikosensekt
- Antworten: 12
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Re: Aprikosensekt
Überraschend war das sich bei 4,25l Wein so viel Bodensatz gebildet hat das ich nur 2,3l Flüssigkeit abfüllen konnte, das nächste mal muss wohl noch etwas Antigel rein... Irgendwie kommt Antigel aus der Mode, scheint mir ?-? Es muss nicht unbedingt am fehlenden Antigel liegen. Als ich mal einen exo...
- 07 Juni 2014 10:30
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Informationen zum Kieselgur
- Antworten: 18
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Re: Informationen zum Kieselgur
Ich hatte auch schon darüber nachgedacht ;) Ein Bekannter gab mir auch schon eine Flasche mit Seitz spezial Kieselgur mit, die er nicht gebrauchen konnte. Aber es mangelt an der Unterdruckanlage, die 420 allerdings besitzt. Die Flasche werde ich nun an ein Forenmitglied verschicke , aber ich verrate...