Die Suche ergab 754 Treffer

von KommandeurMumm
08 Januar 2015 07:38
Forum: sonstige Weinrezepte
Thema: Dattelwein - mit Bildern
Antworten: 71
Zugriffe: 20487

Re: Dattelwein - mit Bildern

Moin zusammen, nach Monaten der Forenabstinenz melde ich mich mal wieder zu Wort ;-) Leider etwas spät, denn nach meinen Dattelerfahrungen wollte ich noch schnell darauf hinweisen, wie bestialisch ein Dattelansatz während der Gärung stinkt. Also besser nicht in der Wohnung vergären, wenn es mit dem ...
von KommandeurMumm
30 August 2014 16:25
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Zwetschgenmaische Geleeartig brauche Hilfe
Antworten: 11
Zugriffe: 5492

Re: Zwetschgenmaische Geleeartig brauche Hilfe

Hi,
Scheint auch für die Menge Obst recht wenig Wasser zu sein. Meine 7,5 kg habe ich auf 17 Liter aufgefüllt, in Andreas' Rezept sind 8 kg für einen 20 Liter Ansatz angegeben.

Aber das alleine wird es wohl auch nicht sein...
von KommandeurMumm
03 August 2014 20:10
Forum: Die Maischegärung
Thema: Zierpflaume
Antworten: 15
Zugriffe: 5768

Re: Zierpflaume

So eine Blutpflaume steht auch bei meiner Schwiegermutter, die Früchte waren im letzten Jahr allerdings eher so groß wie Golfbälle. Ob und wie der in diesem Jahr trägt weiß ich nicht, ich war noch nicht wieder dort. Wollte das in diesem Jahr aber auch probieren.
von KommandeurMumm
15 Juli 2014 19:00
Forum: Wildobst in Natur und Garten
Thema: Wacholderbeeren
Antworten: 17
Zugriffe: 13059

Re: Wacholderbeeren

Hallo Jörg. Soweit ich mich an meine Exkursionen in die Heide erinnern kann, sind die Zapfen des Wacholders (ja, es sind nur Scheinbeeren) erst im zweiten Jahr reif, wenn sie dunkel werden. Im ersten Jahr sind sie grün und entsprechend unreif. Ob man sie trotzdem essen könnte, weiß ich nicht. Geschw...
von KommandeurMumm
29 Juni 2014 15:47
Forum: sonstige Fragen zur Hefe
Thema: Hefesorte?!
Antworten: 17
Zugriffe: 6382

Re: Hefesorte?!

Ähnliche Ergebnisse zur Portweinhefe habe ich (auf Tipp von JasonOgg hin) auch mit der Siha 8 erreicht. Davon habe ich mir eine 125g (?) Packung bestellt. Allerdings produziert die Siha 8 nach meinem Eindruck weniger Glycerin, die Weine wirken weniger "dickflüssig" :pfeif: Das fehlt mir vo...
von KommandeurMumm
12 Juni 2014 21:34
Forum: Du und dein Garten
Thema: Meine ersten Weinversuche
Antworten: 94
Zugriffe: 35279

Re: Meine ersten Weinversuche

Becks hat geschrieben:... Ölfangwannen geordert - ...
Dann stört es auch nicht, wenn der Wein viel Glycerin hat :mrgreen:
von KommandeurMumm
10 Juni 2014 19:22
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Informationen zum Kieselgur
Antworten: 18
Zugriffe: 4631

Re: Informationen zum Kieselgur

Moin Alex. Klingt ja wirklich aufwändig. Die Kieselgurfiltration habe ich in einigen Dokumentationen über die Weinherstellung im großen Stil gesehen. Das ist zwar keine belastbare Stichprobe, aber immerhin: es scheint sich in der Größenordnung für einige Firmen zu lohnen. Vielleicht, weil die laufen...
von KommandeurMumm
10 Juni 2014 19:16
Forum: Die Saftgärung
Thema: Met günstig selber machen!
Antworten: 7
Zugriffe: 3152

Re: Met günstig selber machen!

25L halten vielleicht einige Jahren Hahaha, der ist gut! :lol: (vor allem wenn die Produktion weiter geht ;) ) Achsoooo...ja, bei ausreichender Produktion (Habe zwischen dem 1.1. und 30.03 341 Flaschen abgefüllt, davon sind jetzt in 3 Monaten schon knapp 100 Flaschen weg. Äh...wo sind die alle hin?...
von KommandeurMumm
10 Juni 2014 19:03
Forum: Wein aus Gemüse
Thema: Paprika-Knoblauch-Wein
Antworten: 39
Zugriffe: 20922

Re: Paprika-Knoblauch-Wein

Hier ist aber was los :D Ich hatte versprochen, zu berichten, wie der Wein geworden ist. Sehr löblich, danke. Es wäre schön, wenn sich mehr Leute dieses Versprechens nach so langer Zeit noch erinnern könnten. @Becks Die Frage ist gut, aber vermutlich gab es die Antwort schon. Wenn Acryldame sagt, da...
von KommandeurMumm
10 Juni 2014 18:49
Forum: Die Maischegärung
Thema: Bananenwein mit Schale!?!
Antworten: 10
Zugriffe: 2660

Re: Bananenwein mit Schale!?!

Ich behaupte mal: Auf den Bananenschalen wird sich auch nicht mehr Viecherzeugs tümmeln als auf anderen Früchten ;) Besonders nicht bei der üblichen Intensität an Pestiziden ;) Oder spracht ihr von Biobananen? Falls ja, habe ich das überlesen :pfeif: Außerdem könnten die Schalen einen Effekt auf di...
von KommandeurMumm
07 Juni 2014 16:35
Forum: Wein aus Steinobst
Thema: Aprikosensekt
Antworten: 12
Zugriffe: 5116

Re: Aprikosensekt

Überraschend war das sich bei 4,25l Wein so viel Bodensatz gebildet hat das ich nur 2,3l Flüssigkeit abfüllen konnte, das nächste mal muss wohl noch etwas Antigel rein... Irgendwie kommt Antigel aus der Mode, scheint mir ?-? Es muss nicht unbedingt am fehlenden Antigel liegen. Als ich mal einen exo...
von KommandeurMumm
07 Juni 2014 10:30
Forum: Abstich, Klärung und Filtration
Thema: Informationen zum Kieselgur
Antworten: 18
Zugriffe: 4631

Re: Informationen zum Kieselgur

Ich hatte auch schon darüber nachgedacht ;) Ein Bekannter gab mir auch schon eine Flasche mit Seitz spezial Kieselgur mit, die er nicht gebrauchen konnte. Aber es mangelt an der Unterdruckanlage, die 420 allerdings besitzt. Die Flasche werde ich nun an ein Forenmitglied verschicke , aber ich verrate...

Zur erweiterten Suche